O esmalte dá a cociña unha aparencia fantástica e desagradable. Prepárase o suficientemente rápido, pero ata un bolo común converterase inmediatamente nun tratamento festivo e solemne. O esmalte para galletas pode ser diferente: azucre, menta, mel, chocolate, etc.
Esmalte de azucre para galletas
Ingredientes:
- leite - 1 cucharadita;
- azucre en po - 0,5 elementos;
- sal - unha pitada;
- manteiga - 1 cucharadita;
- Vainilla - a gusto.
Preparación
Agora contámosche como preparar un esmalte para as cookies. Entón, primeiro tomamos o aceite, cambiámolo a un bol e quéntase nun lume feble. A continuación, engade gradualmente o resto dos ingredientes: leite, po de azucre, sal e mestura suavemente todo cun batido ata obter unha masa cremosa. Na masa acabada poñemos a vainilla a gusto.
Esmalte branco para galletas
Ingredientes:
- zume de limón - 8 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 500 g.
Preparación
Na cacerola agregue o xarope de limón e o azucre en po, coloque un lume débil e cociña, mexendo ata que o esmalte estea uniformemente engrosado.
Esmalte de caramelo
Ingredientes:
- azucre moreno - 0,5 elementos;
- azucre en po - 1 elemento;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- Vainilla - a gusto.
Preparación
Derremos a manteiga nunha pota, Despeje o leite e Desprázate o azucre moreno. Deixar a masa ferver e ferver exactamente un minuto. A continuación, elimine a mestura do lume e engade un pouco de azucre en po. Bo bater, arrefriar, colocar a vainilla eo resto do azucre en po. Bater nuevamente antes de obter o esmalte acabado.
Esmalte de limón
Este esmalte ten un sabor característico do limón e dá ao cocido acabado unha acidez pouco común e picante.
Ingredientes:
- azucre en po - 3 elementos;
- manteiga - 100 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Entón, mestura a manteiga, o po de azucre, o zume de limón acabado de espremer e superou coidadosamente todo ata un magnífico estado.
Esmalte laranxa
Ingredientes:
- Zume de laranxa recén espremido - 1 elemento;
- azucre en po - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Espremer o zume da laranxa a través do espremedor, verter nunha cacerola e verter o azucre en po. Agora mestura ben a masa, vertendo o po ata que o esmalte se obtén coa consistencia desexada e lixeiramente líquida.
Esmaltes de cor para as cookies
Este esmalte úsase a miúdo mesmo por confiterías profesionais. Cando se solidifica, mantén perfectamente cores brillantes e convértese en firme. Perfecto para debuxar debuxos sobre tortas e galletas e galletas.
Ingredientes:
- azucre en po - 1 elemento;
- leite - 2 culleres de té;
- colorantes alimentarios;
- xarope de azucre - 2 culleres de té;
- extracto de almendras.
Preparación
Descubramos como decorar a galleta con esmalte. O po de azucre é mesturado con leite, engade o xarope de azucre, o sabor e o whisk ata que o esmalte se fai suave e brillante. Entón espallamos a masa sobre as cuncas, colócanse en cada colorante desexado, mestúrao e logo mergullamos a masa nunha masa de cor, ou a aplicamos uniformemente cun pincel.
Esmalte para galletas de xenxibre
Ingredientes:
- azucre granulado - 1 elemento;
- auga - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
A auga vese nunha pota, disólvese o azucre nela, ferva e elimina suavemente a escuma formada. A continuación, elimina os pratos do prato, arrefríe o esmalte acabado e engade a gusto todos os aromas: vainilla, ron e améndoas. Agora volvemos a arrefriar completamente a masa a un estado cálido e acenda os cristais. Para pan de xenxibre grande ou galletas de xenxibre, aplicamos un esmalte sobre o pincel e distribuímos os produtos horneados na parrilla para apilar o exceso de xarope eo resto queda conxelado e transformado nun pan de xenxibre.