O xurelo cocido no forno poderá sorprender co seu sorprendente sabor ata os consumidores máis fastidiosos. A súa carne é tenra, suculenta e moi perfumada. Basta preparar correctamente a carcasa antes de cociñar e coller un barrio exitoso na forma dunha variedade de verduras e especias. O resultado será un prato exquisitamente delicioso e, indudablemente, moi útil que se pode servir ben en mesa festiva e decora-los con triste vida cotiá.
Das nosas receitas presentadas a continuación, aprenderás a preparar unha verdadeira xarda no forno.
Receita de caballa cocido no forno con verduras
Ingredientes:
- carcasa de caballa conxelada - 1 pc;
- un tomate grande - 1 pc;
- allo - 1 cabeza;
- calabacín novo - 1 peza;
- aceite de oliva - 65 ml;
- mudas de cebola - 120 g;
- limón - 1 peza;
- cilantro molido - a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- herbas secas picantes (orégano, albahaca) - a gusto;
- sal a gusto;
- herbas frescas da súa elección e sabor.
Preparación
Descalzo de caballa de caballa, desprazándoo do conxelador ao andel inferior do frigorífico. A continuación, corte as aletas, elimine os insides e branquias. Enxágonos ben debaixo da auga corrente, ao mesmo tempo que eliminamos a cavidad interna da película negra, secándoa cunha toalla de papel e facendo algunhas incisións superficiais oblicuas nos barrís. Agora limpar o interior cunha pequena cantidade de zume de limón e frotalo por todos lados con sal, cilantro moído e unha mestura de pemento e sazonar con herbas secas.
Lavado de calabacín, sen limpar, cortado con cuncas ou rebanadas cun espesor de polo menos dous centímetros. Cortemos as rodajas de tomate. O allo é desmontado nos dentes e lavado sen limpar. E salvamos as mudas de cebola da casca.
Nunha forma oleosa para facer unha tixola de asado ou unha tixola de barro, espallámosnos nunha fileira de cunchas moi finas de limón. Engadímoslle caballa e, nos lados, organizamos a mestura previamente preparada, aderezada con sal e, se o desexa, pementa, verduras.
Espolvoree uniformemente sobre toda a superficie do peixe e as verduras con aceite de oliva e determina o prato nun forno de douscentos quentos durante cuarenta e cinco minutos.
Durante a cocción, xire os dentes de allo varias veces para non queimar.
Servimos caballa preparada, cocida con verduras, decoración con herbas frescas.
Caballa horneada no forno con patacas
Ingredientes:
- carcasas de cabalo fresco conxelado - 2 pezas;
- tubérculos de pataca - 1 kg;
- cebola branca, pequena ensalada - 2 pezas;
- aceite de oliva - 65 ml;
- limón - 0,5 pezas;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- Especias para peixes - a gusto;
- sal a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
As caballas de caballa son descongeladas no andel inferior da neveira e desfacerse da cabeza, as entrañas e as aletas. Lavamos o peixe con auga corrente, lavando os restos da película negra dentro do abdome e secándoo con servilletas ou toallas de papel. Espolvoree a caballa con zume de limón, frote sal, chan cunha mestura de pemento e especias e déixache durante quince minutos.
Mentres o peixe está en conserva, lave e pele os tubérculos de pataca e divídelos en rodajas medianas e cortar as cebolas de cebola en medio aneis. Sazonar con sal, unha mestura de pemento e aceite de oliva e mesturar.
Aceitamos a bandexa de cocción ou o molde con aceite de oliva, espallamos as carcasas de peixe e nas costas as papas coas cebolas. Espolvoree o peixe de arriba con aceite e coloque nun forno, quentado a 200 graos, durante cincuenta minutos. Se é necesario, podes manter o prato durante dez minutos máis baixo da grella.
Servimos un peixe perfumado con patacas, decorado con ramos de verdes frescos.