Os principais ingredientes de calquera hamburguesa son un bollo, unha chuleta e unha salsa. E en canto se cociñan, o sabor do bocadillo preparado dependerá completamente. Das nosas receitas ofrecidas a continuación, aprenderás a cociñar unha chuleta, salsa e bollos con sésamo para unha hamburguesa, e tamén comprender as sutilezas de decorar este popular e delicioso lanche.
Pollo de hamburguesa caseira - receita
Ingredientes:
- carne de vaca - 550 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- migas de pan (luz) - 5 culleres de sopa. culleres;
- albahaca seca - 1/2 cunca;
- orégano - 1/2 cunca;
- sementes de alcaravea - pinch;
- sal - 1/2 cunca;
- aceite vexetal;
- pementa negra molida - 1/2 cunca.
Preparación
Primeiro de todo prepararemos o forcemeat. Para iso, lave a carne, a seca, a corta en anacos pequenos e muíla cun moedor de carne ou usando unha batidora cun anexo de coitelo. Despois diso, poñemos a carne picada nun bol, engade o ovo, a albahaca seca, o orégano, o comiño, a pementa negra molida e a sal e despexa as galletas. Deberían ser necesariamente lixeiras e as migas non funcionarán. É mellor cociñarte a partir dun pan branco seco. Agora, mesturar coidadosamente o contido da tixela, engade unha cucharadita de aceite refinado e mestura de novo. A continuación, coñeceremos coidadosamente o recheo, varias veces levándoo e xogándolo de novo no barco.
Dividir a mestura de carne resultante en cinco partes iguais, e tirar deles bolas densas. A continuación, preséntaselles coa palmeira ata obter tortas de carne de aproximadamente cinco milímetros de espesor. Despois dispor, colócaos nunha tixola quente cunha pequena cantidade de aceite refinado e fríea nun lume de media intensidade de ambos os dous lados.
Inicialmente, ao formar unha chuleta, obtéñense un pouco máis de rolos de hamburguesa, pero despois do tratamento térmico quedan atrapados e toman o tamaño correcto.
Salsa de hamburguesa caseira - receita
Ingredientes:
- maionesa clásica - 90 g;
- mostaza doce - 30 g;
- vinagre viño branco - 10 ml;
- allo secos - 1/2 cunca;
- Cebola secada - 1/2 cunca.
- paprika dulce molida - 1,5 cucharadita.
Preparación
Para facer unha salsa para unha clásica hamburguesa caseira, só mestura todos os ingredientes da lista de ingredientes na tixela e déixena preparar uns minutos para revelar completamente o sabor.
Bollos para hamburguesas caseiras - receita
Ingredientes:
- leite - 120 ml;
- auga 100 ml;
- fariña - 500 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 50 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 15 g;
- sal - pinch.
Preparación
Nunha mestura quente de leite e auga, disolveremos o azucre e disolveremos a levadura. Despois de cinco minutos, engade un pouco de ovo batido, sal, aceite vexetal e fariña de pementa e amasar a masa suave. Debe ser suave e un pouco pegajoso ás mans. Deixámolo nun recipiente profundo, manchado de aceite refinado, cun recipiente por unha hora nun forno lixeiramente quente para o achegamento e, despois, con mans aceitadas dividímonos en oito pezas, damos unha forma redonda, colócaa nunha bandeja de cocción lubricada, preséndaa con palmeiras e déixena estar debaixo da película durante vinte minutos. Despois diso, unha vez máis, presione un pouco sobre as palmas, cubra a superficie con leite, trébolas con sésamo e asar a unha temperatura de 200 graos a un fermoso rubor.
Na prontidão deixamos que os bollos se arrefríen completamente e despois corten en dúas partes.
Deliciosa hamburguesa - unha receita clásica
Ingredientes:
- unha chuleta para unha hamburguesa caseira - 2 pezas;
- hamburguesa para hamburguesa con sésamo - 2 pezas;
- salsa para unha hamburguesa;
- cebola de ensalada vermella - 1/4 pcs;
- follas de ensalada ou ensalada de iceberg - 4 pezas;
- pepinos en conserva ou tomates frescos - 1 peza;
- crema de queixo cheddar - 2 rodajas;
- tomate fresco - 1/2 cunca.
Preparación
A parte inferior do bollo cortado polo medio está manchada coa salsa preparada, poñemos as follas de lechuga e os aneis de cebola vermella na parte superior. Unha vez máis, unha salsa pequena e despois as rodajas de pepinos en conserva e (ou) tomates frescos. Agora coloque a churrasqueira para a hamburguesa, cobre cun cadrado de queixo e colócase encima dunha salsa lixeiramente manchada encima do bollo.
Quentar a hamburguesa un pouco no microondas e gozar.