A cultura culinaria de moitos países e tradicións son receitas coñecidas de varios pratos cunha combinación tan gastronómica como o arroz e os cogomelos. Esta combinación é completamente harmoniosa e, polo tanto, ben establecida e bastante popular. Pratos particularmente interesantes do arroz e os cogomelos para o xaxún e os vexetarianos.
Cogomelos, por suposto, poden usarse de varias maneiras: casca branca, casca de abedul, boletus, russula, svinushki, agarics de mel e moitos outros. Pero os cogomelos recollidos en lugares ecoloxicamente limpos ou cultivados artificialmente son máis seguros (para os veciños das grandes cidades é máis urxente). Hai moitas opcións para cociñar arroz con cogomelos, a maioría deles son moi simples.
Receita de arroz con cogomelos
Ingredientes:
- arroz - uns 300 g;
- cogomelos frescos (brancos, cogumelos de ostra e cogomelos) - uns 500 gramos (por suposto, podes usar cogomelos secos previamente cocidos, entón debes preñusalos na auga por un tempo);
- cebola - 2 pezas. o tamaño medio;
- aceite vexetal;
- allo - 1-2 dentes;
- greens frescos;
- especias chan seco (podes facelo con pementa negra molida).
Preparación
Ferva o arroz lavado ata que estea listo sen revolver e auga salgada. Tamén pode enxágüe con auga fervida, e despois tirala de novo nunha peneira. Pelar a cebola picada finamente e frite ata un brillo dorado. Os cogomelos, picados bastante finamente (pero non demasiado), pódense engadir á cacerola coa cebola e fritir, e despois cociñar ata que estean listos coa adición de especias, mexendo ou fritindo e poñendo nunha tixola separada.
Mestura a cebola ea mestura de cogomelos con arroz. Lixeiramente salgado e servido con herbas picadas e allo. Podes usar este prato como recheo de rolos de repolo , tortas e empanadas.
Se os visitantes visitan inesperadamente, pode facer unha ensalada rapidamente con arroz , cogomelos e queixo, empregando cogomelos enlatados listos, en conserva ou salgados.
Ensalada con champiñones, arroz e queixo
Ingredientes:
- arroz cocido - uns 300 g;
- cogomelos en conserva - 250-300 g;
- o queixo é difícil - uns 150-200 g;
- olivas sen pozos - 1 olla;
- aceite de oliva;
- all (pode ser marinado ou fresco);
- zume de limón;
- Verdes frescos.
Preparación
Aforra ao tamaño desexado todos os ingredientes e mézclese nunha tixola con arroz. Despeje todo cunha mestura de aceite de oliva e zume de limón. Adornar con vexetación.
Non todos e non sempre queremos vexetariano ou rápido. Nestes casos, podes cociñar arroz con pollo, champiñones e verduras.
Arroz con champiñones e pollo
Ingredientes:
- filete de pollo ou coxas, espátulas (poden ser picadas) - uns 600 g;
- cogomelos frescos (cogomelos de ostra, champignons ou brancos) - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pementa vermella doce - 1-2 pezas;
- arroz cocido - uns 300-400 g;
- especias chan seco;
- allo;
- aceite vexetal ou graxa de polo;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
Carne de polo picada ou picada en anacos que son convenientes para comer tamaño. Cebolas peladas e cenorias, picadas finamente, fritir en aceite nunha tigela, sauté pan ou tixola. Engadir as pezas de polo e apagar ata que cambie a cor. Cociñar cubrindo a tapa
Pode cociñar arroz con cogomelos e nun multivariante. A secuencia de accións é a mesma que na preparación habitual. Os modos e o tempo de cocción deberían seleccionarse e instalarse segundo as instrucións do dispositivo.