Draniki é un prato sinxelo, pero moi sabroso e nutritivo, orixinalmente aparecido na tradición culinaria de Bielorrusia. Na actualidade, as panqueiques están a ser preparadas en todo o mundo en diversas interpretacións. Draniki é bo para o almorzo, xantar, xantar e cea. Podes levalos contigo e nun pícnic: este prato é conveniente para comer sen un prato e ata cun garfo.
Hai moitas receitas interesantes para cociñar panquecas. Ofrecemos algúns deles.
Panqueques de pataca
Ingredientes:
- 5-7 patacas medianas
- 1-2 ovos de pollo fresco
- 1 cebola
- 4-5 culleres de sopa de harina
- sal
- un pouco de aceite de xirasol
- unha pequena porción de manteca de porco
- crema agria (opcional).
Preparación:
Primeiro quitaremos a pataca, fregarémola nun ralador (unha parte en grande, unha parte - a media-pouco profunda para a recepción da textura mixta). As cebolas purificadas tamén teñen que ser esmagadas o máximo posible. Podes usar un amolador de carne ou cosechadora - é moi conveniente. Durante 3-4 minutos tirámoslles a frotación sobre o colador, para sacar o exceso de zume, se fose necesario. Mova as patacas e a cebola nun bol, engade ovos, fariña, un pouco de aceite de xirasol, para que non se pegue. Prisalivaem e mesturar coidadosamente (podes mesturar, draniki será máis espazos e suave). Podes polo estado de ánimo e se queres experimentar con varios temperado seco, pero delicioso e sen eles.
Cando todos os ingredientes mestúranse, coloque a tixola no lume e envellecela abundantemente con manteca xa quente. Forme coidadosamente as panquecas nunha tixola quente cunha culler de sopa. Fríea a lume medio e baixo, xira a espátula. Ruddy, cálido ou fresco, Draniki serviu ben con crema agria, cun caldo quente, té.
Dranicks no forno
Se ten paciencia suficiente, non lle gusta fritir ou sentarse nunha dieta, pode cociñar panquecas no forno. Para iso, engrasa a tixola con graxa fundida ou manteiga e faga unha culler de panqueiques de mesa, estendéndose a unha distancia de 5-7 cm entre si. Coloque a bandexa de cocción no forno e cociña as panquecas durante 30 minutos a lume medio. A continuación, pode espolvorear panqueiques con queixo ralado e poñer no forno para afundir a media-baixa temperatura durante outros 20-30 minutos.
Pizza shakers
Podes cociñar patacas de cabaza - tamén é moi sabroso. Ademais, a calcinha contén fibra máis útil e menos hidratos de carbono que as patacas.
Ingredientes:
- 2 zucchini media (nova)
- 1-2 ovos
- 5-8 culleres de sopa de fariña de trigo
- 2-4 culleres de sopa de aceite de xirasol
- unha pequena porción de manteca de porco
- sal
- Especias secas a gusto.
Preparación:
Calabaza de calabacín, unha en un gran ralador e outra - no medio (podes usar unha combinación). Á abobrinha ralada engade a fariña, ovos, aceite vexetal. Engade ligeramente, engade as especias e mestura (pode mesturar). Fritiremos a lume medio nunha tixola quente, untada con bacon. Pinza ata un ton marrón dourado e xira a espátula do outro lado. As panquecas de squash serven ben con crema de leite ou salsa de allo.
Draniki con polo
Pode preparar e draniki co recheo - por exemplo, con polo.
Ingredientes:
- 300-400 g de filete de pollo
- 400-500 g de patacas
- 2 ovos
- 5 culleres de sopa de harina
- sal
- especias.
Preparación:
Descascamos as patacas peladas nun ralador, os filetes coréronse moi finamente (pode usar un helicóptero). Todos os ingredientes mestúranse. Quenta a tixola profusamente a graxa. Formamos o draniki cunha culler e fríea desde os dous lados ata un dourado dourado
Pode cociñar panquecas con carne e incluso carne picada. Ao mesmo tempo, é posible formar unha panqueta plana a partir dunha masa de verduras directamente sobre unha tixola quente e, a continuación, aplique un trocito de carne picada ao centro cunha culler e, a continuación, coloque outra capa de masa vexetal, presione cunha espátula e fríese por ambos lados.
A salsa para Draniki é mellor servida con allo agrio. Aínda que as posibilidades son posibles, por exemplo, a salsa de manteiga de allo sen crema de leite ou salsa de allo. Combina perfectamente o draniki con outras salsas: tkemali, satsibeli, tartar ou simplemente con maionesa caseira.