Unha morea de recheo en tartas é o soño de todos os amantes do muffin e unha chea de carne en tortas é só unha utopía. Para regular o grao de recheo de masa pirozhkovogo con carne, só se pode cociñar os tartas, o que recomendamos que o fagamos. Non obstante, esta vez imos cociñar non só as empanadas de carne , senón tortas suculentas con carne e repolo.
Legumbres con carne e repolo
Ingredientes:
Para a proba:
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cucharadita;
- leite - 1 elemento;
- fariña - 4-5 elementos;
- sal - 1 cucharadita;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga derretida - 1/3 culler de sopa.
Para o recheo:
- carne molida - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- col fresca - 1/2 cabeza;
- chucrut - 500 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O lévedo eo azucre son criados en media copa de auga morna e deixan de intensificarse. Engade o leite morno ao fermento e mestúrao. Tamizamos a fariña, mesturamos con sal, agregamos ovos e manteiga, a continuación, ves na solución de fermento e amasar a masa. Forma de masa preparada nun bol e cubra cunha toalla. Deixemos a masa quente ata que aumente en tamaño.
Mentres tanto, lidamos co recheo. Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e frívense as cebolas ata que estean transparentes. Engadimos a carne á cebola e esperamos ata que se apodera, despois de que poñemos un chourizo fresco e picado nunha tixola. Afastamos os contidos da tixola, sen esquecernos de sazonar ben, á suavidade da col.
Mentres tanto, amasaremos a masa e darémola por segunda vez. Achegouse a masa dividida en porcións, rolo cada porción nunha panqueca, engada o recheo no centro e protexe os bordos. Deixar tortas con carne e chucrut para ir 15 minutos, e despois cocer ao forno durante 30 minutos a 180 grados.
Receita para tortas con carne e repolo
Ingredientes:
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- repolo - 1/4 cabeza;
- patacas - 250 g;
- carne molida - 500 g;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cucharadita;
- Tomate secado - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- pasta de follas - 1 embalaxe.
Preparación
Rebanada de repolo. As patacas son limpas e cortadas en cubos. Nunha tixola, quente o aceite vexetal e frite as verduras preparadas ata que quede dourado. Despois, engade a carne molida á tixola, mestura todo e agarde ata que o recheo quede dourado. Enche o recheo con tomate diluído nun vaso de auga e engade a salsa Worcestershire, tomiño, sal e pementa. Extinguimos todo xuntos durante 15-20 minutos.
Rodamos a masa, dividimos en prazas, no centro da que distribuímos o recheo. Dobra os cadrados pola metade, protexe os bordos e fai un pequeno burato para saír do vapor. Lubricar tortas caseiras con aceite de carne e repolo e poñer nun horno precalentado a 190 grados para asar ata marrón dourado.
Como cociñar tortas con carne e repolo?
A receita que se menciona a continuación é sorprendentemente diferente das nosas ideas clásicas sobre as tortas, é un bocadillo enteiro que seguramente será apreciado polos amantes da gastronomía británica.
Ingredientes:
- carne molida - 1,5 kg;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebolas - 2 pezas;
- repolo - 1/4 elemento;
- allo - 4 dentes;
- cenorias - 2 pezas;
- apio - 2 puntas;
- champignons - 300 g;
- romeu - 1 rama;
- queixo duro - 250 g;
- cervexa escura - 4 elementos;
- pastelitos curtos;
- ovo.
Preparación
No brasão de manteiga, fritir a cebola ata dourada. Engádelle verduras e cogomelos en rodajas, agarde ata que tamén estean douradas, despois de que engade fariña e carne picada. Estamos á espera de que a carne picada se apodera, despeje toda a cervexa, engade sal, pementa e romeu. Extinguimos os 40 minutos, despois de que poñemos porcións, cubrimos a cima cunha capa de queixo e unha "tapa" de masa. Lubricar a masa con ovo batido e hornear durante 25 minutos a 200 grados.