Cowberry: unha baga inusual. Non se pode dicir que se distribúa no noso menú a unidade con framboesas, cereixas ou amorodos, por exemplo, pero definitivamente merece o seu lugar no libro culinario. Do cowberry podes facer o que desexe o teu corazón: compotas, mermeladas, marmeladas, recheos para tortas ou incluso geléias. A última receita que imos prestar atención neste artigo.
Melmelada de cebras
A gelatina natural de cebolas é moi útil na composición da nutrición infantil ou dietética. Substitúe o azucre cunha pequena cantidade de mel ou a frutosa e non ferva demasiado tempo; un par de minutos será suficiente.
Ingredientes:
- cowberry - 4 elementos;
- auga - 1 elemento;
- xelatina - 1 paquete (25 g);
- azucre - 1,5 - 2 culleres de sopa.
Preparación
As bayas clasificáronse os arándanos e as miñas, un pouco escaldadas. Distribuímos as bayas nunha cacerola e amasámola cun picado ou liquidificador mergullado. Poñemos as papas de cranberry en un colador, cuberto con 2-3 capas de gasa, esprexes as bagas e expresamos o zume nunha pota. O zume acabado é lixeiramente quente no prato e disolvemos o azucre nel, levamos o líquido a ferver, cubrimos a xelatina e tamén cociñamos ata que estean completamente disoltos.
Os bancos de marmelada son lavados e secos, cheos e almacenados nun lugar fresco.
Jam-gelatina de cebras para o inverno
Para o inverno pódese preparar non só marmelada de zume de cowberry, senón tamén un par de frascos de marmelada con bagas brillantes. A receita, que queremos compartir contigo, contén unha gran cantidade de vitaminas, xa que a mermelada non se desenvolve demasiado.
Ingredientes:
- arándanos - 2 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga - 500 ml.
Preparación
As bagas de arándanos son mineiras e ordenadas, empeñadas en auga fervendo e cociñamos durante 5 minutos. Retire a pota do lume e mergúceo en auga fría, agregue gradualmente o azucre e deixe a marmelada para arrefriar. Neste momento, as pectinas liberadas das bagas serán gelificadas
A mermelada arrefriada de cowberry pódese preparar en latas esterilizadas e enroladas durante o inverno, ou simplemente póñao nun recipiente limpo e seco, espolvoreo con azucre e cubra cunha tapa.
Este mestura está listo para o seu uso inmediatamente, desde o feito de que pode ser servido á mesa en forma pura, e pódese usar na cocción, por exemplo, poñer unha masa de curto ou bocadillo e cocer.
Ademais de mermelada de puré puro, podes cociñar unha iguaria coa adición de outras bagas e froitas, como mazás, framboesas, viburnos ou groselhas.