Irga é un xénero de plantas da tribo da familia Apple Pink. Diferentes tipos de árbores son arbustos de folla caduca ou pequenas árbores. Crecen e cultívanse na zona central de Rusia no Cáucaso, en Crimea. Froitas Irgi - pequenas mazás comestibles (ata 10 mm de diámetro) cunha flor azulada, cun sabor doce, maduran en xullo e agosto, son utilizadas para a alimentación e úsanse na medicina popular.
As froitas Irgi conteñen vitaminas C e P, ata o 12% de azucres, pectina, ácidos de froitas útiles, así como as substancias curtidoras e colorantes. O uso de irgi é unha boa profilaxis da deficiencia de vitamina, a actividade dos sistemas cardiovasculares, dixestivos e nerviosos do corpo mellora, a presión eo sono normalizar. Irga é especialmente útil para persoas maiores.
Por suposto, froitas marabillosas son cociñadas para comer na estación fría, por exemplo, en forma de mermelada.
Como facer mermelada desde Irgi para o inverno?
Ingredientes:
- froitas maduras irgi - 1 kg;
- azucre de produción nacional - 1 kg;
- auga - 200-300 ml;
- limón - 1 pc. (ou 3 g de ácido cítrico).
Preparación
Primeiro imos preparar os froitos: os clasificaremos, limpalos e enxágüelos con auga fría.
Díganos como facer jam co Irgi. Na olla, verter auga, poñela no lume e levalo a ebulición. Agregue o azucre e mestúralo ata que se disuelva completamente. Ferva o xarope por 3-4 minutos. Coloque a froita preparada no xarope, colócaa nun frito confiado e cociña cunha mestura constante cunha culler de madeira durante 5 minutos (escuma, por suposto, despegue).
Esperamos o arrefriamento completo, despois de que a lume baixo volvemos a ferver a mermelada durante 5 minutos. Podes saltar mermelada de irgi a través dun moedor de carne - entón volverá homoxéneo. Repita o ciclo nuevamente coa adición de ácido cítrico ou zume de limón e verter a mestura en frascos esterilizados (podes arrollalos ou poñer tapas de plástico sobre latas). Manteña o atasco en frascos a máis temperatura (terraza acristalada ou balcón). Servimos o marmelada de Irgi con té ou infusións de herbas frescas.
Jam de mermelada
Os ingredientes son os mesmos, véxase arriba.
Preparación
As bagas preparadas son aspergadas con azucre e saen un par de horas, polo que deixan o zume. Cando isto ocorre, engada a capacidade de traballo, engade o azucre, vértese en auga e cociña a lume baixo en tres comidas (ou sexa, un ciclo) con arrefriamento obrigatorio. Engade o limón ou o ácido cítrico pouco antes do final do proceso de dixestión. Mestura preparada de irgi vertida en frascos esterilizados, que están enrolados ou cubertos con tapas de plástico.
Tamén é posible facer mermelada do cogumelo no multivariedade, en certo sentido é aínda máis conveniente, xa que este dispositivo útil estupendo non é só bo para persoas ocupadas e preguizas, senón que tamén garante a adherencia moi precisa ao modo de operación establecido, de acordo co programa elixido. Ao cociñar calquera mermelada é moi importante.
Jam de marmelada con gelatina
Ingredientes:
- froitas de irgi - 1 kg;
- azucre - 0,7-1 kg;
- auga - 200-250 ml;
- limón - 1 peza;
- gelatina - 10-15 g.
Preparación
Nunha porción media de auga lixeiramente caldeada, a xelatina disólvese. Pasamos os froitos lavados do irgi a través dunha moedor de carne, agregamos rápidamente a este puré o zume de limón, o azucre ea segunda parte da auga. Poñer ao hervor, reducir a calor e cociñar durante 5 minutos con constante axitación a lume baixo. Lixeiramente fría e engade unha solución de gelatina. Mesturar ben. Podes verter mermelada de melmelada en moldes pequenos (especialmente convenientes son silicona). Un fantástico trato útil para o té.