Reabastecer o stock de xiros cun tratamento excepcionalmente útil feito de chokeberry, esfregado con azucre sen cociñar. Este trato será necesariamente o máis amado no inverno, especialmente esta marabillosa dozura durante a loita activa contra o frío común.
Como borrar ashberry negro crudo con azucre - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- chokeberry - 1,2 kg;
- azucre granulado - 800 g;
Preparación
Enxamos e clasificamos cada baga de ashberry negro. Entón dámoslle un bo estado seco, estendendo todas as bagas nunha gran toalla de waffle. Colocamos a metade da cereixa negra na tixela grande da liquidificadora, averúeche medio azucre e engada o aparello eléctrico, esmagando todo a unha puré de patacas suaves. Distribúcelos nunha pota limpa, escaldada con auga fervendo e enche a cunca liberada cunha segunda porción de cinzas de montaña e azucre fino. Tamén batemos todo e mesturámolo nun recipiente con un rowan xa esmagado. Derivamos a mermelada en bruto cunha pala para que os cristais de azucre se disolvan máis rapidamente e despois montemos a pan a uns 10-15 minutos, cubrindo cunha tapa.
Os frascos pequenos esterilízanse por encima do vapor e só despois derraman unha mestura bruta pero útil. Cortarlas herméticamente coas tapas procesadas e colocar todo no andel inferior da nevera, onde almacenamos a nosa mermelada.
Como cociñar chokeberry con limón, puré de azucre sen cociñar?
Ingredientes:
- bayas de chokeberry negro - 1,5 kg;
- limón - 2 pezas;
- pequeno azucre - 1,3 kg.
Preparación
Limón coidadosamente limpo a partir dunha capa espesa de casca, de xeito que a froita permanece só os seus lóbulos suculentos. Unha boa ollada a cada un deles para a presenza de ósos, e despois deixe que os cítricos se alternan co azucre a través dunha fina peneira de moedor de carne eléctrica. Seguidamente, percorremos xunto co resto do azucre fino todo o chokeberry negro e lavado, arreglado e seco. Combinamos e mesturamos os cítricos esmagados co puré de rowan. Damos esta mestura útil para repousar uns 20-25 minutos, e despois repartimos todo segundo os frascos de cristal, que son ben asados no forno. Tamén selamos os recipientes con tapas asadas e envíenos un regalo ao estante da nevera. Tal jam pode manterse arrepiante durante varios meses sen perder as súas calidades medicinais.