Os compotas de Alychovy son sabrosos e moi útiles, pero o exceso de faltas coa súa preparación adoitan desaconsellar a todos os que desexen almacenar unha bebida para o inverno desde a idea de probar unha receita. Suxerimos que coñece a tecnoloxía de recolección compota de fontaneros para o inverno sen esterilización, o que requirirá un mínimo de tempo e esforzo.
Compota enlatada de ameixa
O método de esterilización descrito a continuación pode parecer algo ineficaz, pero a experiencia doutras amas de casa confirma o feito de que o auga de ebulición habitual é suficiente para preservar a conservación na súa totalidade durante todo o inverno. Neste caso, os froitos no frasco están sometidos a un tratamento térmico mínimo, permanecen densos e pódense usar para facer sobremesas no futuro.
Lave as froitas lavadas ao longo, levándoas ao óso e colócasas no fondo dun bote de tres litros, enchendo este último cun terzo. Encha a ameixa con azucre baseándose no feito de que, por cada litro de auga, é suficiente engadila na cantidade de 35-45 g. Ferva auga e usa unha porción de auga fervente para esterilizar as tapas. Co resto de auga fervente, vexa o contido dunha das latas e devolva os pratos con auga ao lume. Rodea rapidamente o recipiente con tapa de compota e púxose en calor. O contido das latas na calor ata que se arrefrí completamente será unha alternativa ao seu mantemento no forno ou nun baño de auga. Proceda á seguinte base só despois de pechar a anterior.
Unha compota de ameixa para o inverno é unha simple receita
Ingredientes:
- ameixa - 420 g;
- azucre granulado - 260 g;
- pizca de ácido cítrico .
Preparación
Antes de preparar unha compota de ameixa para o inverno, coloque unha bote de auga sobre a cociña e agarde o comezo da súa ebulición. A ameixa lavada debe colocarse na parte inferior dun pote de tres litros limpo e verter con azucre. Como conservante, engade ácido cítrico. Despeje coidadosamente o contido do frasco eliminado do prato con auga fervendo e rolo todo
Compote a partir de ameixas cerezas sen azucre
Corte lixeiramente a ameixa lavada, colócaa no fondo da tixola e averme con auga fervente. Cociña as bagas por 2-3 minutos e logo cambie a frascos limpos. A auga restante, na que se cociñaron os froitos, levábanse a ferver repetidamente e enchelas con ciruelas en latas. Rodar os recipientes con tapas esterilizadas e poñelos nun lugar cálido antes de almacenar.