A carne de vaca é moi popular entre as amas de casa, xa que son baratas e pode cociñar calquera cousa delas. Pero a maioría das veces para experimentos culinarios úsase o fígado. Este produto é accesible, podes compra-lo en calquera tenda ou mercado. E se cociñas correctamente o fígado de carne, entón podes crear unha verdadeira delicadeza. Pode ser cocido, frito, cocido, cocido en vasos, procesado en paté, etc. Pero ademais do coñecemento dos métodos de preparación, é útil ter información sobre o quão útil o fígado de carne.
Composición e valor enerxético do produto
O uso do produto está principalmente relacionado coas súas propiedades nutricionais. Por exemplo, o fígado de carne é un prato nutritivo, pero ao mesmo tempo baixo en calorías. Un centenar de gramos de fígado bruto contén só 127 kcal. Ten unha gran cantidade de proteínas e un contido de graxa medio do 26% da masa total. Despois do procesamento culinario esta cifra aumenta. Polo tanto, o contido calórico do fígado de carne cocida é de 135-140 kcal, e no fígado de carne asada de calorías hai aínda máis - 200-250 kcal.
O uso do fígado de carne tamén está determinado polo feito de que contén moitas sustancias bioloxicamente activas. A composición do produto inclúe colesterol útil, ácidos graxos valiosos, colina, selenio, potasio, magnesio e similares. E se estamos falando de que vitaminas están no fígado de carne, entón hai que sinalar que aquí se presentan:
- vitamina A;
- vitaminas do grupo B (1,2,5,6,9,12);
- vitamina K;
- vitamina H;
- vitamina E;
- vitamina C;
- vitamina D.
¿Que é útil para o fígado de carne?
En primeiro lugar, os médicos sempre prescriben para incluír na dieta do fígado de carne para persoas con insuficiencia de ferro e anemia. É capaz de optimizar o nivel de hemoglobina no sangue e evitar o desenvolvemento de enfermidades máis graves. Crese que o uso regular
Tamén é evidente o uso de fígado de carne para homes, xa que aumenta os niveis de testosterona, activa a libido e estabiliza a vida sexual. E tamén afecta ben a forza e a resistencia no sexo máis forte, involucrado no deporte. Debe incluír no seu menú levantadores de peso e fisiculturismo. Contribúe a unha acumulación máis rápida de masa muscular, debido ao alto contido de proteínas e queratina, o que acelera o metabolismo .