Tartas como moitas. E cando tamén están cocidos coas súas propias mans, entón é simplemente delicioso. Como facer unha masa de fermento magnífica para as tortas, vai aprender deste artigo.
Masa de fermento exuberante para tortas fritas
Ingredientes:
- leite de vaca - 500 ml;
- aceite vexetal refinado - 200 ml;
- leite seco - 15 g;
- fariña tamizada - 1 kg;
- azucre granulado - 170 g;
- sal.
Preparación
Quenta o leite. Aproximadamente 100 ml. Desprázanse na tixela, engade levadura seca, aproximadamente 30 gramos de azucre granulado e mestura. Retiremos a tixela de opar por 25 minutos en calor. No resto o leite dirixido nos ovos e mesturar un pouco. Engade a combinación opaca e mestura ata que estea lisa. Agora espolvorear o resto do azucre, sal e botar o aceite. Unha vez máis, agite e engade a fariña tamizada. Amasamos unha masa suave, da que formamos unha bola. Cubra cunha toalla e coloque o reloxo no lume. Despois dun bo ascenso, amasarémolo un pouco e 40 minutos aínda estamos en calor, e logo o usamos para facer tortas.
Mala masa de fermento en kefir para tortas
Ingredientes:
- fariña tamizada - 600 g;
- sal;
- iogur fresco - 180 ml;
- leite - 50 ml;
- margarina ou aceite - 80 g;
- azucre granulado - 60 g;
- ovos grandes - 2 pezas;
- levedura fresca - 25 g.
Preparación
O leite quéntase un pouco e trasfega nela. Derreta a margarina. Mestura kefir con azucre, conduce ovos, sal, despexa levadura con leite e margarina derretida. Engadir a fariña e facer a masa. Debe saír elástico. Lubrique a pota con aceite, coloque a masa nela e coloque a lume durante unha hora e media. Cando sexa un bo axente, déixase entrar en máis traballo.
Mala masa de fermento sen ovos
Ingredientes:
- fariña tamizada - 600 g;
- azucre granulado - 50 g;
- sal - 1 cucharadita;
- a auga é quente - 300 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- aceite vexetal refinado - 60 ml.
Preparación
En auga morna, vertemos uns 100 g de fariña, engade levadura, azucre. Mesturar todos os ingredientes e poñelos en calor. Despois de levantar as culleres, coloque o resto dos ingredientes: fariña, sal e Despeje no aceite. Amasamos a masa. Pode usarse de inmediato para continuar o traballo. As pastas van levantarse perfectamente no forno.
Como facer unha masa de fermentación doce, exuberante e doce?
Ingredientes:
- fariña tamizada - 4,5 cuncas;
- leite - 400 ml;
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- leite seco - 15 g;
- azucre granulado - 120 g;
- aceite "granxeiro" - 60 ml;
- bicarbonato de sodio - 5 g.
- Ovos seleccionados - 4 pezas.
Preparación
Na tixola, Despeje o leite, manteiga suave e espolvoree o azucre. Permitemos que a mestura ferva, mexendo ocasionalmente e arrefriando ata que quede quente. Engade a levadura, os ovos e ábrese gradualmente 4 cuncas de fariña e mestura preparadas. Cubrimos a tixela cun pano e deixámolo durante unha hora de calor. Presentamos o resto da fariña, a sosa, o polvo de cocción e outra vez mestúranse ben.