En moitas casas entre varios aparellos eléctricos necesarios pode tropezar con un ferro de gofres, pero non todas as amantes saben como preparar adecuadamente unha masa para as galletas crujientes, polo que estas unidades están espolvadas sen ningún sentido. Descubra contigo algunhas receitas para preparar unha masa para deliciosos gofres caseros .
A receita da proba para wafers
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- azucre - 100 g;
- vanillina - 1 sachet;
- sal - unha pitada;
- levadura - 40 g;
- leite - 600 ml;
- manteiga - 80 g;
- ovo - 4 pezas.
Preparación
Agora contámosche como facer unha masa para gofres. A fariña pasa a través dunha peneira nunha tixela ancha, engade azucre, sal e vainilla. Mesturar completamente todo. O levedo é criado en leite morno, vertemos a mestura nun bol con fariña de trigo, mestura a manteiga suavemente cunha culler e deixámolos durmir 15-20 minutos na calor, logo de que mesturemos unha masa homoxénea e suave.
Dámoslle uns 30 minutos e, mentres tanto, fúndese nunha tixola nunha tixola de lume lento, manteiga, apaga o lume e deixe arrefriar a un estado cálido. Agora tome dúas violetas e ovos de galiña. Coidadosamente, separamos as proteínas das xemas e Despeje a manteiga arrefriada na tixela con xemas.
Mesturar ben e verter a masa resultante nunha masa que aparece, que despois é unha vez máis ben amasada e deixada durante 30 minutos para levantar. A mestura de proteína a unha escuma forte e con movementos lixeiros desde a parte superior abaixo introdúcenos a masa que xurdiu, intentando non danar a súa estrutura. Ben, iso é todo, a masa para as galletas de cocción está preparada, só é para cocelas nun ferro galo ben acalorado a un matiz dourado dourado.
Masa para obleas vienesas
Ingredientes:
- azucre - 100 g;
- fariña - 350 g;
- leite - 1 elemento;
- manteiga - 125 g;
- ovo - 3 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- po de cocción - 8 g.
Preparación
Considere unha opción sinxela, como preparar unha masa para waffles vieneses. Entón, leve un anaco de manteiga de crema, corte-la en anacos e mestura nun recipiente con azucre. Mestura ata que os cristais se disolven completamente, e despois agregamos os ovos de galiña batidos á mestura por separado e verter un leite quente e pasteurizado.
Agora, tome outro recipiente, despeje a fariña de trigo, que debe ser tamizada previamente co po de cocción. Varias veces mesturamos todos os ingredientes cunha culler e espremer o zume de limón na masa resultante, botando un pouco de pizca de sal. Despeje aquí a mestura de leite e ovo e bata todo xunto cun liquidificador. Como resultado, debes obter unha masa semi-líquida e solta, a partir da cal entón cocemos as galletas.
Masa para obleas
Ingredientes:
- fariña de trigo - 125 g;
- levadura - 0,5 st. culleres;
- azucre - 100 g;
- ovo - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- leite - 250 ml;
- sal - unha pitada;
- ron - 10 ml.
Preparación
Coidadosamente, separamos as proteínas das xemas. A continuación, coidadosamente peneirar nunha gran tixela profunda cunha peneira de fariña de trigo, aboque o sal ao gusto. Agora mestura a mestura seca cunha culler e, formando unha pequena cavidade nel, despexa as xemas pre-batidas cun batido.
Entón poñemos a cacerola con manteiga nun lume tranquilo e fúndola, engadindo azucre, leite manteado pasteurizado, arroxando ron e tamén botando unha pequena vainilina e levadura. Mesturar ben todos os ingredientes cun mesturador. A masa acabada está cuberta cunha tapa e reservada por 30-40 minutos ao costado para que se "levante". Despois de que transcorra o tempo, as proteínas de polo restantes mestúranse cun pouco de sal e 15 gramos de azucre granulado. Introduce con atención estes produtos na nosa masa de fermento , tentando non danar o seu volume. Agora asar os waffles nun ferro galinizado ben quente ata dourado.