Os pepinos ligeramente salgados, á dereita, considéranse como a preparación máis popular na casa. A partir deste artigo vai aprender a sal estas verduras populares de forma fría. O sabor deste bocadillo é absolutamente extraordinario.
Pipino crujiente salgadamente salgado en salmoira fría para o inverno - receita
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- paraugas de eneldo - 2 pezas;
- follas dunha grosella e unha cereixa - 5 pezas;
- un dente de allo;
- rabanita (raíz ou follas) - 20 g;
- guisante de pementa negra - 8 pezas;
- sal de pedra - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
Os pepinos enxágüense coidadosamente, verter con auga fervendo e despois mergúllese en auga xeada durante unhas horas. Pon as verduras nun recipiente de tres litros, desprazándose con follas limpas, paraugas, allo e pemento. Encha con auga salgada fría, engade vodka, pecha o vaso firmemente con nylon de tapa. Inmediatamente colle a peza no soto ou colócaa noutro lugar fresco. Estes pepinos conservan a súa cor natural e están almacenados durante moito tempo.
Pepinos de decapado con salmoira fría - receita
Ingredientes:
A unha jarra de 3 litros:
- fonte de auga ou ben - 1,5 litros;
- sal grande, non iodado - 75 g;
- paraugas de eneldo - 4 pezas;
- bastóns de rabaño pequeno - 4-6 pezas;
- dentes de allo - 8 pezas.
Preparación
En primeiro lugar, preparar a auga. É desexábel ferverlo, pero se ten unha primavera, pode saltarse neste momento. A continuación, comecen a preparar os pepinos. Para facer que o merenda sexa sorprendentemente crujiente, lava-la e vértese as verduras limpas con auga fría e déixeo por un par de horas.
Mentres os pepinos están empapados, prepare correctamente as latas e as especias. Non se debe esterilizar a táraa, lava ben o suficiente e leva o tapón na nylon. Pelar as puntas de allo nos lóbulos. Paraugas de eneldo, enxágüe ben. A raíz do rabanete do cabalo é completamente lavada e limpa da sucidade e se é grande en anacos.
Agora comece a montar a túa peza. Coloque o pepino, o anel, o ajo e o rábano picante en capas.
En auga fría, mestura o sal ata que os cristais se disolven completamente, pero aínda por certo, deixe a auga salgada un pouco, de xeito que as partículas sen solución caen ao fondo e agora enche os pepinos no frasco con esta salmoira.
Cierra o frasco cunha tapa da tapa, colócaa nun lugar frío e te esquezas de todo o mes. Os pepinos definitivamente vagarán. Cando o proceso de elaboración de cervexa para - o lanche está completamente listo.