Os muffins son tales produtos horneados, pequenos boliñas de forma redonda ou ovalada. Muffins - un prato de tradicións culinarias inglesas, perfectamente adecuado para almorzos e almorzos.
Unha versión coñecida en inglés da proba de muffin (usando levadura) e a versión americana (usando po de asado). Normalmente, engádense varios recheos de aromatizantes á masa para este forno. Estes aditivos son froitas, bagas, mermeladas e marmeladas, chocolate e / ou virutas de coco, noces de diversas clases, verduras frescas, queixo, carne e peixe. Como entendes, os muffins poden ser doce e sen azucar. Muffins non saudables son bos non só para Brecci e xantar, senón tamén para comidas posteriores. Para a preparación de muffins, pode usarse trigo, avea e fariña de millo, ou unha mestura destes. É aínda mellor usar fariña mesturada con flocos de cereais.
Diga-lle como facer muffins deliciosos e nutritivos do fígado de galiña, a receita definitivamente vai interesar aos que aman o fígado horneado, pero busca limitar o uso de azucre a partir de consideracións dietéticas. Por certo, o fígado é unha fonte marabillosa de vitaminas (principalmente A e B), así como compostos de ferro, cobre, calcio, zinc, sodio e aminoácidos (triptófano, lisina, metionina e ácido fólico).
Muffins do fígado de galiña
Ingredientes:
- fígado de galiña - uns 500 g;
- fariña de avea ou flocos multi-cereal - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo (pode ser mesturado con millo) - 2-5 culleres de sopa. culleres;
- brandy - 2 cucharaditas;
- ovo de polo - 2-3 pezas;
- leite, kefir ou soro de leite - 100 ml;
- especias secas (pementa de diferentes tipos, noz moscada, cilantro, comiño, etc.);
- verduras de perejil;
- sal;
- Soda, extinguida con zume de limón - 1 pitada.
Preparación
Nós desbloquearemos flocos de avea con leite ou iogur e deixar reposar durante 30 minutos para inchar. Se engades fariña de millo, enche os flocos inmediatamente.
O fígado (en bruto) pasará por un amolador de carne, é posible xunto coas pequenas cebolas bombas borradas (ou se pode moer coa axuda dun liquidificador).
Engade os flocos tamén, usando unha licuadora. Conectamos a masa hepática con escamas e engade ovos, fariña, brandy, especias, sal, verduras picadas e sosa.
Bata o mezclador, engade gradualmente a fariña de trigo tamizada. Cubra a masa nos moldes (a silicona é especialmente conveniente, xa que non necesitan ser lubricados). Se tes moldes metálicos, engádeas con manteiga. Cubrimos os formularios non ao bordo, pero só a 3/4 do volume - a masa pode subir lixeiramente. Ás magdalenas hepáticas no forno a unha temperatura duns 200 graos C por 45 minutos aproximadamente.
Para muffins preparamos salsa de crema cremosa ou amarga (crema levemente tempada con allo, zume de limón, pode engadir noces en forma de pasta ou picado). Para muffins é bo enviar zumes de froitas, café ou té.
Por suposto, os muffins hepáticos poden ser cocidos non só a partir de fígado de galiña. O fígado doutras aves e animais domésticos é bastante adecuado. O fígado de pavo é mellor mesturado pola metade con polo, porque iso
A proba para muffins de fígado tamén pode incluír patacas cocidas (en forma de puré de patacas), queixo limpo, queixo ralado, calabaza rallada ou calabacín. Para este tipo de muffins hepáticos, especialmente se se atopan con cabaza e / ou patacas, non serven adornos, limítate a ensaladas vexetais, pepinos en conserva, olivas, alcaparras (ou raznosolami doméstico). Á noite, pode servir unha cunca de xerez ou outro viño forte e lixeiro, un vaso de cervexa.