O queixo a un prezo accesible, que a miúdo compras nas tendas, na súa masa non brilla con calidade. Basicamente, tal queixo está feito de subprodutos da produción láctea e non é famoso polos seus beneficios para a saúde. Para proporcionar aos seus seres queridos un produto saboroso e útil, debes coidar da túa preparación. Isto non é difícil en absoluto, porque a base do queixo casero ou queixo procesado , segundo a nosa receita, é un queixo gordo. Como facer a lectura do queixo a partir de queixo cottage.
Receita de queixo con verduras de queixo cottage
Ingredientes:
- leite gordo - 1 l;
- queixo cottage gordo - 500 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- verdes de eneldo;
- allo - 1 dente.
Preparación
Nunha cacerola con revestimento antiadherente, poñemos o queixo cottage e encheo con leite. Poñemos o recipiente a lume medio e cociña, mexendo continuamente, ata que o soro se separe dos produtos lácteos. A misa de cuajada se separa do soro a base de colar o contido da pota a través dun colador, que primeiro debe estar cuberto con 2-3 capas de Gaze. A masa espremer espértase ben dos restos do soro e volveuse á pota. Engadimos ao queixo futuro o ajo, manteiga, ovo e verduras esmagadas, pasaron pola prensa e puxeron a misa ao lume. Cociña o queixo, mexendo, ata que se converta en plástico e comeza a separarse das paredes dos pratos.
Poñemos o queixo caseiro en forma engraxada e deixámolo arrefriar por completo a temperatura ambiente. logo de que poñemos o produto na neveira por un día.
Como cociñar o queixo duro de queixo cottage?
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- queixo cottage - 500 g;
- sal - 1/2 cunca;
- soda - 1/2 cucharadita;
- mantequilla -1 cucharada. culler.
Preparación
O queixo cottage limpa cunha peneira e espallamos unha masa homoxénea en leite fervendo. Agardamos a que a masa de leite se separe do soro de leite, mentres que a pota debe ser a lume medio. Agora transferimos a masa de leite no colador cuberto de coláter e presionámolo con coidado. Os extremos da Gaze únense e suspenden completamente o queixo sobre a pía por 4-5 horas ao líquido de vidro.
Agora a masa de manteiga regresa de novo á pota, engade a sosa, sal e aceite, mestura e coloque o recipiente no lume. Non deixe de axitar, cociña o queixo ata que comience a separarse das paredes cun só bulto. Poñer o queixo nun molde, deixalo arrefriar a temperatura ambiente e deixalo na neveira. Despois de un par de horas, o queixo caseiro estará listo. Para darlle ao queixo un ton amarelo claro, engade unha pitada de cúrcuma á masa de leite.
¿Como facer queixo caseiro de queixo cottage?
Ingredientes:
- reixa de graxa - 400 g;
- crema agria - 1/2 mesa;
- xema 1 ovo;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- allo, verdes - a gusto.
Preparación
O queixo cottage mestúrase con sosa e sae por 10-15 minutos, sen esquecer mesturar a misa cada 5 minutos. A mantequilla mestúrase con crema agria, sal e xema de ovo, coloque o recipiente
O suplemento ao queixo fundido a partir de queixo cotián pode ser non só verdes, senón tamén cogumelos fritos ou xamón en rodajas e talvez sexa fanático de sabores clásicos e prefiro queixo procesado sen aditivos? A continuación, só arrefriar o produto acabado na súa forma pura e servir con pan tostado, ou como un mergullo para vexetais.