Os champignons son cogomelos que estamos dispoñibles durante todo o ano. Destes, podes cociñar unha variedade de deliciosos pratos. A continuación atoparás receitas para bocadillos de cogomelos frescos, en conserva e horneados.
Aperitivo de champiñones no forno
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- queixo duro - 150 g;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2-3 dentes;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Champignons coidadosamente lavar e cortar as pernas o máis preto posible do capó. Distribuímos os cogomelos na forma de asar a cabeza cara a abaixo, premendo firmemente, xa que no proceso de cocción vanse volvendo máis pequenos. En cada cabeza de cogumelo, coloque un anaco de manteiga. Para o recheo de queixos duros tres cun ralador fino, agregue a maionesa de orixe , deixe a prensa e mestura os allos. Cubrimos os sombreiros cun recheo e, a 180 graos, cocémolo por uns 20 minutos. Todo, un aperitivo de champignons con queixo está listo, pode ser servido tanto quente e frío.
Mushroom snack de champignons
Ingredientes:
- champignons - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 70 ml;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
Cogomelos e corte-los en anacos aleatorios. Cebolas cortadas en cubos, e as zanahorias tres nun ralador. Nunha tixola, quenta a metade do aceite vexetal e frite as verduras sobre ela ata que se cociña sobre un pequeno incendio. A continuación, colócaos na tixela dun batidora ou procesador de alimentos. Despeje o resto do aceite na tixola e frite os champiñóns. Tamén, despois cambia-los a cebola con cenoria e muela. O caviar de cogomelos volve poñer unha pota, sal, pementa a gusto, engade o ajo picado, a sal, a pimienta ao gusto, mestúrase e sopra durante uns 5 minutos a lume baixo.
Aperitivo de champiñones frescos
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- pementa doce - 200 g;
- cebola - 200 g;
- salsa de soia de cogomelos - 1 colher de sopa. culler;
- sal, herbas italianas, paprika, orégano - a gusto;
- vinagre - 1 cda. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os champignons son ben mineiros, cortan as pernas. Se os cogomelos son pequenos, deixalos enteiros, se son grandes, cortados en anacos. Pimenta cortada en medio aneis. É aconsellable tomar pementa de diferentes cores, entón a ensalada resultará brillante e fermosa. As cebolas tamén se cortan en medio aneis. Conectamos todos os ingredientes, agregamos salsa de soia, especias e mestura. Mestura o vinagre con aceite vexetal, rega o bocadillo con champiñóns coa mestura resultante, coloque na heladera durante aproximadamente unha hora, mestúraa e serva á mesa.
Snack "Mushrooms Rellenos"
Ingredientes:
- grandes champignons - 4 pezas;
- gambas congeladas - 100 g;
- crema agria 25% de contido de graxa - 1 colher de sopa. culler;
- caviar vermello - 1 colher de sopa. culler;
- Queixo ralado duro - 1 colher de sopa. culler;
- cebola verde - a gusto;
- aceite vexetal - 15 ml;
- manteiga - 40 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortámoslle as pernas nos cogomelos. Nunha tixola, derreter a manteiga, verter no aceite vexetal, estender as patas de cogumelos triturados, cebola, camarón e frite, sal e pimienta a gusto. Compoñemos sombreiros de cogomelos co recheo, espolvorear con queixo ralado e cocer a 200 grados durante 15 minutos. Os cogomelos recheos acabados decoran con caviar vermello.
Merienda de cogumelos marinados
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- Pimienta búlgara (vermello) - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes de perejil - 1 colher de sopa. culler;
- caldo de cogumelo - 200 ml;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Cogomelos enteiros fervendo ata que estean listos en auga salgada e despois arrefriados. Cebolas cortadas con aneis, pementa - cubos. Para a marinada mestura o aceite vexetal, o vinagre, o allo picado, o azucre e 200 g de caldo de cogomelo. Coloque os champignons fervidos nun frasco, coloque o marinado e limpe a neveira durante polo menos 12 horas. Os champiñones marininos listos colócanse nunha tixola e salpican con perejil picado.