É difícil chamar a esta sobremesa, pero será delicioso sen fallar. Proba de algunha maneira para asar un bolo "Cherry borracho" e converterase nun favorito na túa casa durante moitos anos.
A mellor receita para facer un bolo "Cherry Drunken" na casa
Nesta receita prepárense para un bolo unha clásica biscoito de chocolate e unha crema de Charlotte.
Ingredientes:
Masa:
- ovo - 7 pezas;
- azucre 205 g;
- fariña - 210 g;
- cacao - 90 g;
- po de cocción - 5 g;
Recheo:
- cereixa - 300 g;
- coñac - 325 ml;
- azucre - 250 g;
- manteiga - 220 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 160 ml;
- vanillina - 5 g.
Esmalte:
- chocolate - 200 g;
- leite - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A preparación para a creación deste elegante bolo debería comezar 12 horas desde o escenario principal. Necesitamos asar cereixas con 50 gramos de azucre, verter o coñac e deixar marinar. E antes da cocción, tirábaa no colador ao vaso líquido. É útil para a impregnación de biscoito. Se a cereixa conxelouse, entón para que conserve a súa jugosidade e forma para descongelalo mellor nun baño de vapor, gradualmente. Entón permanecerá enteiro e tugenkoy. Por certo, se está pesando outra froita conxelada, engade 50 gramos. un pouco de auga drena.
Preparación de galletas comezamos co feito de que a forma está cuberta de pergamino, o petróleo con aceite e poñerémola no frigorífico.
Mestura a fariña, cacao e po de cocción. As xemas vzobem con 100 gramos de azucre, e faremos o mesmo coas proteínas. A continuación, mestúranse e comezamos a pegar ingredientes secos alí e amasándolos. Facemos todo de forma gradual e con moito coidado. Despeje a masa nunha forma enfriada e coloque no forno a 180 graos. Cociñámonos durante 45 minutos. O biscoito preparado debe arrefriarse un par de horas.
Para a crema de ovos, bateu con 1 vaso de azucre, ferva o leite e coloque os ovos nun fino chorriño, mexendo. Entón poñemos todo xuntos na estufa e preparámolo. A crema debe enfriar completamente.
Mestura a manteiga suave cun mezclador, engade a crema arrefriada e mestura.
Das galletas cortar o espesor superior de 1,5 cm e sacar a miga, deixando uns 1 cm por todos lados. É conveniente facer unha culler. Volvemos a pulpa nunha miga e engádea á crema, xunto coa cereixa, mesturamos ben. O fondo e a parte superior do pastel están impregnados de xarope de cereza-coñac, que permaneceu a partir da cereixa. Encha a forma de biscoito con crema e cubra cunha tapa, presionando lixeiramente. Cubrimos a torta cunha guinda de chocolate e leite nun baño de vapor. Podes decorar con cerezas.
A receita do bolo "Cherry Drunken" en chocolate con crema agria
Ingredientes:
Masa:
- ovos - 6 pezas;
- crema agria - 100 g;
- fariña - 310 g;
- azucre - 340 g;
- cacao - 95 g;
- po de cocción - 10 g;
Crema:
- cereza - 1 vaso;
- coñac;
- azucre - 60 g;
- Manteiga - 215 g;
- crema agria - 120 g;
- leite condensado - ½ cunca;
- cacao - 30 g;
- vainilla - pinch;
Esmalte:
- azucre - 150 g;
- cacao - 95 g;
- crema agria - 75 g.
Preparación
Pigocho de cereixa con antelación con 50 gramos de azucre e coñac. Se as cereixas están enlatadas e xa son doces, faremos sen azucre e coñac pode ser substituído por vodka. O máis importante é que as bagas deben durar polo menos 10 horas, para que o alcohol desapareza. Para cubrir o alcohol é necesario para cubrir completamente todas as cereixas.
Os ovos batan con azucre nunha espuma grosa, engade o po de asado, a crema agria e mestura. Mestura a fariña con cacao e mestúrase gradualmente na masa. Poñemos a masa no pergamino co aceite engrasado e colócao nun horno precalentado a 180 grados. A preparación está determinada por un pincho de madeira.
Golpe de manteiga manteiga, engade crema de leite, cacao, vainillina e leite condensado e mestura.
Das galletas cortar a tapa e seleccionar o medio, de modo que obtemos unha "caixa". A miga é transformada nunha miga e envía á crema xunto coa cereixa, así que mesturamos. Esponxa a caixa de galletas co xarope drenado da cereixa, enche-lo con crema e cubra cunha tapa do bolo. No baño de vapor, faremos chocolate e fregarémolo co noso bolo por todos lados. Pódese decorar con bizcocho. Sobremesa un par de horas debe pararse a remollo.