Moitos cociñeiros domésticos nin sequera sospeitan que moitas veces cociñan na casa. De feito, de forma tan intrincada poderás chamar a calquera prato cocido baixo unha capa de queixo, é dicir, cunha cortiza (así é como o nome do prato é traducido do francés). Ogreten tamén pode ser doce, neste caso, a codia está feita a partir de rallado con azucre e fariña de manteiga, ou unha galleta acabada de shortbread na versión expresa.
Ogreten das berenxenas
Ingredientes:
- calabacín - 250 g;
- berenxena - 370 g;
- salsa de tomate - 125 g;
- queixo mozzarella ralado - 100 g.
Preparación
Cortámoslle calabacín e berinjelas en aneis finos ou tiras longas xunto co cortador de vexetais. Lubrique as rebanadas vexetais con manteiga e rapidamente as dúas paredes.
Os vexetais preparados están dispostos en capas axeitadas para asar, cada capa con salsa de tomate e asadas cunha pequena cantidade de queixo. O tope da ogre tamén será unha mozzarella rallada.
Despois de recoller o prato, envíase baixo a grella do forno, de xeito que a cortiza de queixo se derrita e obtén un ton dourado lixeiro.
Ogreten con cereixas
A preparación de oreten con cereixas se asemella á preparación de queixo de queixo, só sen unha base de queixo e de forma invertida. Por certo, é posible facelo con cereixas e cerezas.
Ingredientes:
- cereixas ou cereixas sen pedras - 230 g;
- galletas de galleta de biscoito - 123 g;
- azucre granulado - 35 g;
- Manteiga - 40 g.
Preparación
As cerezas póñense nunha forma axeitada para cociñar no forno e xenerosamente espolvoreada con azucre. As galletas son moídas en migas, mesturadas con manteiga derretida e estendendo a mestura sobre froitas.
Ogreten cocerase uns 20 minutos a 180 ° C e poderás servilo de forma independente e con crema ou xeado.
Ogreten con ovos e tomates
Ingredientes:
- tomates frescos - 980 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- cebola branca - 45 g;
- cabaza - 260 g;
- follas de tomiño - 2 culleres de té;
- arroz cocido - 1 elemento;
- ovos - 3 pezas;
- Gruyer - 60 g.
Preparación
Precalienta o forno a 160 ° C.
Nunha tixola, deixe a cebola transparente á transparencia, engade o allo. carne de cabaza e un par de cucharadas de auga. Agardamos ata que as pezas da cabaza se volvan suaves, despois de que botemos o prato, engado os tomates en rodajas e complementámolo coas follas de tomiño. Mestura as verduras con arroz cocido e ovos batidos, reparte a masa na forma e espolvoreo co gruyere. Distribuímos os tomates e cociñamos o prato durante 45 minutos.