Strudel, de feito, un rolo de masa é unha sobremesa tradicional en Austria e Alemaña. Hoxe prepárase con diferentes recheos doce - froitas, bagas e queixo cottage. Para engadir temperado ao recheo de mazá tradicional, engade canela. Sobre como preparar correctamente un strudel con mazás no forno, imos contar a continuación.
Strudel con mazás e canela a partir de pastelería ready-made
Ingredientes:
- Levadura preparada para pastelería - 550 g;
- mazás (doces grandes) - 3 pezas;
- canela molida - 5 g;
- area de azucre (cor branca) - 120 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan (trigo) - 50 g;
- Ovo (grande) - 1 pc.
Preparación
Descascou os ósos e pele as mazás en pequenos cubos e mestúrase con canela, azucre e fariña. Para que as mazás sexan máis jugosas, deixalos na mestura durante quince minutos.
Nun recipiente separado, mestura o resto do azucre co pan rallado.
Os pastelitos preparados descongelados deben ser finamente enrolados e espolvoreados cunha mestura de galletas e azucre. Próxima capa para colocar mazás. Os bordos da envoltura da masa e suavemente xiren nun rolo. Cortar suavemente o produto acabado cunha costura sobre unha bandexa de cocción cuberta de pergamino. A superficie do rolo da tarxeta debe ser untada cun ovo batido e unha navalla afiada para facer pequenas incisións nel.
Fornar o strudel durante cincuenta minutos, nun horno precalentado a 195 grados durante vinte e cinco minutos, ata formar unha cortiza ruddy e apetitosa. Cando o strudel estea listo, debe ser desprazado a un prato fermoso, engraver con manteiga e espolvoreo con azucre en po para a beleza. Servir este delicado deleite cunha cunca de té ou café.
Como preparar unha masa para strudel con mazás?
Ingredientes:
- fariña - 425 g;
- aceite vexetal refinado - 50 g;
- auga potable purificada (quente) -125 ml;
- sal.
Preparación
Nun bol de vidro, mestura todos os ingredientes. Amasar a masa ata que se volve elástica. Mestura durante polo menos cinco minutos. Entón deixe nun lugar cálido, cuberto cunha película, durante vinte minutos.
Unha vez que a masa "descansa", debe ser desprazada á mesa, previamente aceitada con aceite vexetal. É necesario, para probar, rodalo o máis fino posible. A masa está lista. Agora podes engadir o recheo, rolar nun rolo e cocer no forno durante uns trinta e cinco minutos. Bon appetit!