No noso entendemento, okroshka é un prato, que pode incluír maionesa, ovos, salchichas ou carne. En xeral, o prato non está delgado. E resulta que hai moitas receitas para cociñar o magro okroshki. Aquí presentámoslles neste artigo.
Orixe okroshka - receita
Ingredientes:
- kvass de pan - 500 ml;
- mostaza - 10 g;
- pepino fresco - 180 g;
- patacas cocidas - 3 pezas;
- rábano fresco - 5 pezas;
- verdes de eneldo - 20 g;
- cebola verde - 40 g;
- sal.
Preparación
Patacas frías, limpas e palla ou dados. Do mesmo xeito, cortamos pepino e rábano. Melenko picamos os greens. Poñemos a comida preparada nunha tixola profunda, enchela con kvass de pan, engade a mostaza, o sal e mestura ben e despois colócaa durante media hora co frío.
Okroshka magra con chícharos
Ingredientes:
- chícharos secos - 180 g;
- rabanete - 6 pezas;
- pepinos frescos - 3-4 pezas;
- eneldo - 1 rama;
- kvass - 1,5 litros;
- cebola verde - 1 rama;
- Enlatado "sprat in tomato" - 1 lata;
- sal.
Preparación
Ferva os chícharos ata que estean suaves e filtre. Rábano lavado e palla rallada de pepino. O céspede verde é pequeno. Mesturar o tomate ben amasado. Mesturar os alimentos preparados, verter o kvass, sal e mesturar ben. Antes de servir, o leite okroshka co peixe é arrefriado.
Mime de coresmas con luras en kvas
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- pepinos frescos - 190 g;
- cebolas verdes - 100 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- pataca - 400 g;
- sal;
- azucre;
- verdes de eneldo;
- pan kvass - 1,4 litros.
Preparación
As calamares son limpas e cociñadas despois de fervelas durante 3 minutos, entón son arrefriadas e cortadas en cubos. Só morder e patacas con pepinos. Pequenos tixolas de verduras lavadas. Combinamos os alimentos preparados, enchemos con kvass de pan, engade a mostaza, o sal, o azucre e mestura ben. Quitámolo antes de servir no frío.
Como cociñar o po magra?
Ingredientes:
- pepinos frescos - 400 g;
- rábano fresco - 300 g;
- sementes germinadas - 150 g;
- sal;
- greens;
- un gran limón - 1 peza;
- vinagre de mazá - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- auga fervida.
Preparación
Comecemos coa preparación do recheo de okroshki. As sementes germinadas colócanse nun bol de liquidificador, engadimos o ajo, o zume de limón, o sal. A continuación, desprázate uns 400 ml de auga previamente fría e mestúrao todo nun estado homoxéneo. Como resultado, terás unha masa espesa, moi similar ao kefir. Pepinos lavados e cubos ou pallas ralladas de rábano. Grind the greens. Cubrimos as verduras co aderezo preparado. Derramamos auga, levando o okroshka á densidade desexada. Engade o vinagre de mazá e mestura ben.
Cuaresma okroshka con cogomelos
Ingredientes:
- puré de mazá de tamaño medio - 2 pezas;
- rabaño - a gusto;
- eneldo - 40 g;
- pepinos frescos - 300 g;
- kvass branco - 1,5 litros;
- cebola verde - 30 g;
- cogumelos salgados vermello - 100 g.
Preparación
Cogomelos coidadosamente lavados e corte-los melenko. Tamén cortar os pepinos, picar o eneldo e as cebolas. Os verdes lixeiramente salgados e esfregados cunha picadura de madeira. Lave as mazás do núcleo e tamén a manteiga fina. Mestura os ingredientes, enche con kvass arrefriado, engade ben ao sabor e mestura ben.
Sopa de coresmas con champiñones
Ingredientes:
- kvass de pan - 1 litro;
- pepino barril salgado - 3 pezas;
- verdes de eneldo - 30 g;
- cebola verde - 1 rama;
- remolacha media - 1 peza;
- cogomelos frescos - 200 g;
- rabanete;
- sal.
Preparación
Descascamos a remolacha e, a continuación, limpa-los e trituílos nun ralador. Ferva cogomelos, xoga-los nun colador e melenko Kroshim. Pepinos salgados cortados en pequenos cubos. Mesturar os ingredientes nun recipiente, verter o kvass e remover de novo. A gusto engádannos rábano picante, sal e tamén verduras trituradas. Antes de servir, enfríe a lechuga okroshka con kvass e os cogomelos.