Os beans son unha planta moi útil, que contén moitas substancias necesarias para o corpo humano, a proteína ea fibra. Do frijoles, podes preparar un delicioso paté - un prato marabilloso, non só para vexetariano e xaxún.
Paté de feixón branco con cogomelos - receita
Ingredientes:
- faba branca (seca) - 250-300 g;
- cogomelos frescos (champignons, cogomelos de ostra) - 200-300 g;
- cebola - 2 pezas;
- sementes de cilantro molido;
- po de pementa negra;
- pimiento vermello;
- allo - 2-5 dentículos;
- porcas descascadas - 200-250 g;
- aceite vexetal (mellor que o aceite ou xirasol non refinado) - 30 ml;
- sal;
- Os greens son diferentes (perexil, eneldo, cilantro, albahaca).
Preparación
Os beans son lavados e cheos de auga durante polo menos 3-4 horas, e de preferencia á noite. A auga salgada, enxágüe, coloque nunha tixola, engade auga e ferva. Reduce a calor e cociña por 10-15 minutos. Proba a auga e enche-la de novo. Ferva ata que se faga. Sal o caldo nun recipiente separado.
¿Como cociñar paté de faba?
Descascamos as cebolas e cortámosas en aneis ou aneis de cuarto. Fríea en aceite vexetal ata un pouco de cor dourada. Engadir os cogomelos finos picados. Guiso ata que estea cocido, mexendo con espátula (durante 20 minutos).
Beans, cebola, mestura de cogumelos, allo e noces - todos xuntos - pasemos polo molinillo de carne. Engadir cilantro, pementa negra e vermella, verduras picadas. Lixa un pouco. Llenarémolo con aceite vexetal. Se as patacas trituradas son moi grosas, pode engadir un pouco de decocção de feixón. Mesturar ben. Esta pasta de feixón pódese estender sobre o pan.
Paté de feixón vermello - receita
Os feixóns vermellos (así como os negros e os cores) son moito máis útiles que os feixóns brancos. O paté de feixón vermello cociña aproximadamente o mesmo que o branco.
Ingredientes:
- grans vermellos (secos) - 250-300 g;
- allo - 2-5 dentículos;
- porcas descascadas - 200-250 g;
- sementes de cilantro molido;
- pimiento vermello;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal;
- Os verdes son diferentes (coentro, perexil, albahaca, eneldo).
Preparación
Mollar os feixóns en auga fría e saír á noite. Saltar a auga, enche-lo de auga fresca e leve a ferver. Cocer durante 10 minutos e drenar o líquido. Encha-lo con auga limpa e ferva ata quedar brando. Sal o caldo nun recipiente separado. Os beans son un intérprete delicado (pode, por suposto, usar un moedor de carne ou unha licuadora). Nuts esmagados de calquera forma. Engádese ás noces de pulpa de soia, o allo, presionado cunha prensa de man, cilantro moído, pementa vermella e verduras descascadas. Agregue e mestura ligeramente. Resulta un prato sabroso, saudable e nutritivo.
Se buscas pratos vexetarianos ou simples, intenta cociñar rolos de repolo vexetariano ou cogomelos recheos . Bon appetit!