"O pan é a cabeza de todo". Isto é o que di o proverbio ruso. De feito, este produto de harina é axeitado para calquera prato e satura o noso corpo con microelementos importantes. Suxémosvos hoxe para asar o pan de centeo real nun multivariante.
A receita do pan de centeo no multivariante
Ingredientes:
- leite seco - 15 g;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- auga filtrada - 1 elemento;
- fariña de trigo - 3 elementos;
- fariña de centeo - 4 elementos;
- especias;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para a preparación do pan de trigo centenario nun multivariante, primeiro é necesario facer unha levadura. Levadura de alta velocidade diluida en auga filtrada quente, botamos azucre e algunhas culleres de fariña de trigo. Poñemos a culler nun lugar cálido e esperamos a escuma. A continuación, mestura nas proporcións especificadas fariña de trigo e centeo, diluír con auga morna, sal e Despeje en aceite vexetal. Conéctámolo ao pitted e mestura a masa suave homoxénea e deixámolo durante unhas horas no lume. Despois diso, cargamos todo o recipiente multivariedade e configure o modo "Baking". Despois dunha hora, xire o pan e continúa a cocer de novo. O pan negro, listo e lixeira, é lixeiramente arrefriado no multivariado e servido para a mesa.
O pan de Borodino no multivariante
Ingredientes:
- fariña de centeo - 4 elementos;
- kefir - 1 elemento;
- auga filtrada - 0,5 elementos;
- levadura de acción rápida - 11 g;
- canela - pinch;
- aceite vexetal;
- manteiga - 1 cucharadita.
Preparación
O kefir eo auga quéntanse no microondas ata uns 40 ° C. Despois disporemos todo na tixola, tiraremos a levadura e deixaremos os minutos por 10. Cando se espuma a mestura, engade azucre, sal, canela molida e Despeje a fariña de centeo. Lubrique as mans con manteiga e amasar unha masa homoxénea. A continuación, roloa nunha bola, colócaa nun bol, cobre cunha toalla limpa e colócaa nun lugar cálido. Despois de un par de horas, a masa que subiu está debidamente amasada e colócaa no bol do multiveteiro estrictamente no centro. No dispositivo fixamos o programa "Manter a calor" e axustar o temporizador durante 2 minutos. Cando o multivarka quente, desconecte o modo seleccionado, pecha a tapa e deixe a masa durante outra media hora. Despois diso, configure o modo "Baking" e tempo uns 50 minutos. Escoitando o sinal de son, abre a tapa, xira o pan suavemente ao outro lado e ábrete de novo por outros 25 minutos. Poñemos a barra preparada sobre a mesa, áxilela e logo sacamos os multivordes da tixela e cubrimos cunha toalla. Deixar deste xeito durante 7 minutos, despois de que cortemos o pan de centeo perfumado e serviuno sobre a mesa.
A receita do pan negro no multivariante
Ingredientes:
- fariña de trigo - 200 g;
- sal - unha pitada;
- fariña de centeo - 100 g;
- malta de centeo - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - pinch;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- auga - 200 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 1,5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Combinamos os dous tipos de fariña, botamos sal, azucre, derramamos levadura e po de asado. A continuación, despeje auga gradualmente co aceite disolto e a malta de centeo. Despois diso, amasar a masa e deixala subir varias veces. Agora cambie suavemente a masa no recipiente aceitado do multivariado, seleccione o modo "Baking" e marca exactamente 1 hora. Despois do sinal de son, xire o pan e configure o mesmo modo durante outra media hora. Ao final da cocción, abra a chave do aparello e saia o vapor, de maneira que a condensación liberada non acertou a superficie do pan. O produto de panadería acabado é coidadosamente eliminado, envolto nunha toalla de cociña e deixado por uns minutos, e despois cortar e poñer sobre a mesa.