É sempre conveniente cociñar pratos quentes e pratos. Se son fanáticos dunha cociña tan rápida, seguramente apreciaremos o noso artigo sobre como cociñar un pato con verduras.
Pato cocido con verduras
Ingredientes:
- pato - 1,5-2 kg;
- sal, pementa;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- parsnip - 1 pc;
- nabo - 1 peza;
- chalotes - 4 pezas;
- viño branco seco - 1/2 a .;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
Eu cortei o meu pato, cortámoslle o exceso de graxa. Pinchamos a carcasa cun garfo por toda a superficie e logo espolvoreo con sal e pimienta. Ás o paxaro por 45 minutos a 180 grados.
As aves de curral cociñadas son tomadas do forno e ao redor distribuímos as papas en lonchas, as zanahorias, o perejil, os nabos e os chalotes. No canto das verduras propostas, pode usar froitas, se só son adecuadas para asar. Mesturamos os vegetales para que estean cubertos coa graxa liberada do pato. Na parte superior da folla de laurel. Ás o prato durante outros 45 minutos, non esqueza regar as aves e as verduras con graxa, para non secar. Despois de transcorrer o tempo, coloque o viño branco seco na bandeja de cocción e continúe a cocer a 160 graos por outros 30 minutos ou ata que o pato quede suave.
Antes de servir, deixa que o paxaro teña uns 10-15 minutos, para que conserve a súa alegría.
Receita de pato con verduras
Ingredientes:
- coxa de pato - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- tomiño - 4 ramas;
- porros - 1 peza;
- folla de loureiro - 1 peza;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- viño branco seco - 1 elemento;
- auga.
Preparación
As patas de pato son lavadas e secas, o exceso de graxa é cortado. Espolvoree toda a perna a ambos os dous lados con sal e pementa, colócaos na tixola con manteiga. A continuación, cortamos a graxa para facer a carne máis suave. Fritir o pato nunha cor dourada durante 6-10 minutos por un lado e dous máis por outro, despois de que cambiamos o paxaro a un prato.
As cenorias e as patacas deben ser picadas finamente e colocar nunha tixola cos restos de graxa de pato. Espolvoree as verduras con sal e pementa, cociña por 5-10 minutos, ata marrón dourado. Despois de que remate o tempo, engade os puerros rebanados. Mesturando constantemente, segue a cociñar as verduras durante 3-5 minutos. Agregue o ajo eo tomiño á tixola, frite por outros 45 segundos. Devolvemos a perna enteira a unha almofada de verduras, botar todo o viño e o caldo de galiña, coloque a folla de laurel.
Poñemos o pato con verduras no forno e cociñamos a 200 grados durante 30 minutos, derramando o líquido de ser necesario, despois de reducir a calor a 180 graos e asar o paxaro por outros 30 minutos.