As sopas, que combinan produtos tan beneficiosos como peixe e tomate, son especialmente populares en países con climas cálidos. Actualmente, estes pratos son cada vez máis populares noutras rexións debido á indiscutible utilidade desta combinación gastronómica.
Aquí están as receitas de sopa de peixe de tomate, pódense cociñar tanto con peixes mariños coma con auga doce de calquera natureza, de preferencia aínda, para que o peixe sexa fresco (ben ou recentemente conxelado).
Sopa de pescado dietético de pica perca con pasta de tomate
Ingredientes:
- Percha fresca - 1-2 pezas. peso total de aproximadamente 400-600 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- patacas medianas - 2-3 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- arroz - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- raíz de perexil - 1-3 pezas;
- herbas frescas (perexil, albahaca, cilantro);
- especias secas (grans de pementa, cravo, follas de loureiro).
Preparación
Peixe, limpo a partir de escamas, eliminado, elimina as branquias e aclarado cuidadosamente. Separar a cabeza da carcasa, a cola e cortar en porcións. Ferva a cabeza e cola nunha pequena cantidade de auga cunha raíz de perexil, especias secas e cebola ata completar a dixestión. O caldo filtrouse nunha pota limpa. Poñemos no caldo de peixe verduras peladas e cortadas: patacas e cenorias. Engade o arroz lavado. Cocer durante 12-14 minutos despois de ebulición, despois coloque as pezas de peixe e tomate (pódese substituír por tomate picado finamente picado), mesturar e cociñar suavemente por 6-8 minutos. Antes de servir, espolvorea a sopa con herbas e allo picadas.
Sopa de peixe picante de tomate con marisco
Ingredientes:
- filete de salmón (pode ser barriga, rodajas) - uns 300-400 g;
- carne de lura - uns 200 g;
- cebola - 1 pc. e varias plumas de verde;
- patacas - 2 pezas;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceitunas mozos encaixados - 8 pezas;
- pementa vermella doce - 1-2 pezas;
- allo;
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- limón (ou limón)
- pementa vermella;
- Os verdes frescos son diferentes;
- Especias secas (cilantro, xenxibre, azafrán).
Preparación
Ferva nunha pequena cantidade de auga pelada e pataca picada, así como o arroz lavado durante 12-14 minutos despois do fervido. A continuación, coloque os anacos de peixe e pementa picada picada, a pasta de tomate, cociña por outros 5-8 minutos coa adición de especias secas.
Nunha outra cacerola pequena, ferva a lula por 3 minutos, drenar a auga e cortala, a continuación, engádaa á pota con sopa. Tamén engade as aceitunas cortadas. Colócase a sopa en sopas de sopa, séntese con pementa vermella quente e engade unha porción de cal, verduras e allo en cada cunca.