O peixe en si é tan saboroso e útil que non require ningunha adición, pero se aínda decides deixar a túa elección nunha versión estofada da vida mariña, non hai forma de facelo e, neste caso, as verduras funcionarán de forma ideal.
Peixe cocido con verduras no forno
Ingredientes:
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- porros - 2 pezas;
- Fennel - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa - a gusto;
- viño branco seco - 1/2 a .;
- filete de peixe - 1 kg;
- mexillóns - 500 g;
- caldo de peixe - 1 l;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Na brasa sobre o aceite precalentado freír os puerros rebanados e o fiúncho durante 5 minutos. Engade o ajo, o sal e a pimienta, a continuación, despeje o caldo de viño e agarde ata que se evapore completamente. Enviamos os tomates no brasero ao noso propio zume e agardamos a que se transformen nun puré homogéneo. Engadir á salsa de tomate pelados e anacos de filetes de peixe e colocar o prato nun forno pre-Calefacción durante 200 minutos durante 15 minutos. Durante 2-3 minutos ata o final da cocción, mexillóns. Servimos un prato salpicado de herbas picadas frescas cunha porción de baguette fresco ademais.
Receita de peixe cocido con verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- filete de peixe - 200 g;
- allo - dentícula;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- tomates - 4 pezas;
- Garbanzos fervidos - 4 elementos;
- aceitunas - 1 puñado;
- arugula - para o arquivo;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Na parte inferior do brasão, vértese tanto aceite para tapalo uniformemente. Mentres o aceite está quentando, os filetes de peixe son verificados para os ósos, se é necesario, retíreos e cortan a polpa de peixe en cubos grandes. Discutiremos o filete cunha toalla de papel e xogámola na tixola quente. Unha vez que o filete está dourado, elimínao nun prato.
No lugar do filete póñennos as cebolas picadas e agardar ata que quede dourada. Engade o allo picado e, despois de 30 segundos, colócanse os tomates previamente pelados (pode usar o equivalente en peso por tomate no seu propio zume). Unha vez que os tomates volvéronse suaves e pódense macerar cunha culler, botar os garaventos fervidos ao brasão, botar medio vaso de auga e esperar a ferver o líquido. Despois, o lume diminuíu, poñemos peixes e aceitunas, seguimos cociñando uns minutos máis. Condimenta o peixe, cocido de verduras en sal de tomate e pementa a gusto. Servimos un prato con arugula fresca e un anaco de pan.
Se queres cociñar peixe cocido con verduras nun multivariado, engada ao mesmo tempo todos os ingredientes na tixela e configure o modo de enfriamento durante 1 hora.
Peixe, cocido de verduras e patacas en crema agria
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- apio - 1 tronco;
- patacas - 3 pezas;
- caldo de galiña - 500 ml;
- millo enlatado - 1 elemento;
- filete de peixes - 400 g;
- unha mestura de peixe - 500 g;
- crema - 100 ml;
- crema agria - 150 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- cebola verde, perexil.
Preparación
As cenorias e as patacas son limpas e cortadas en cubos. Do mesmo xeito, cortar o apio. Colocamos vexetais listos nun braseiro con aceite vexetal e fríache durante 5-7 minutos. Cubrimos vexetais
Engade o millo no puré e ferva durante uns minutos, se é necesario, engade máis caldo. Agora mandamos filetes de millo, marisco e peixe a mesturas vexetais, verter toda a mestura de crema e crema agria. Guisado de peixe por 3-5 minutos, despois sazonar o prato a gusto. Servimos o guiso de peixe, decorado con verduras.