As berenxenas al horno no forno poden ser un excelente prato festivo, que os clientes apreciarán. Os peites azulan ben con outras verduras, cogomelos, diversas carnes e todo tipo de especias. Incluso un prato extraordinario pode ser variado e crear un prato inusualmente saborosa.
¿Como cociñar a berenjena no forno?
As berenjenas cocidas no horno por calquera receita sempre son deliciosas. Para que o prato sexa realmente excelente, os azuis deben estar debidamente preparados.
- Os legumes pelados non adoitan ser amargos e non é necesario realizar o procedemento de salazón neste caso.
- Se non se presume que os vexetais se limpen e que a amargura está contida na casca, deben ser salgados e enxaguados completamente.
- As berinjelas cortadas no camiño correcto, xenerosamente salgadas e deixadas por 20 minutos, derraman o zume secreta secreta, completamente lavado baixo auga corrente.
- A berenjena integral é mellor desfacerse da amargura nunha solución salina: mestura 1 litro de auga con 2 culleres de sopa. l. sal, verduras perforadas en varios lugares, verter auga, repousar durante 10 minutos. Enxágüe e seco.
Como cocer as berenxenas no forno enteiro?
Como regra xeral, a berinjela cocida no forno úsase para outros pratos multi-compoñentes. Ás vexetais nunha xanela, nunha lámina ou nunha manga, listos para que teñades unha cortiza ruddy desde o exterior e un medio moi suave e aromático. Para as verduras no proceso de cocción non se rompen, necesitan ser perforadas en varios lugares.
Ingredientes:
- berenxenas.
Preparación
- Lavar o azul, picar cun garfo, secar cunha toalla, cortar as colas.
- Poñer na parrilla, asar pequenas berinjillas no forno durante 20 minutos, grandes - 35 minutos.
Pulpo de berenjena con carne picada no forno
Un delicioso prato festivo: berinjillas al horno con carne picada en forma de barcas de servizo. Pode encher as pezas con calquera carne: porco, carne de res, polo ou mestura. Adecuados son especias, verduras, allo e queixo. Os ingredientes de Kazan son suficientes para cubrir as 4 mitades de berinjela.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- carne picada - 500 g;
- cebola, pemento, cenoria - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- iogur - 3 culleres de sopa. l;
- Orégano e tomiño - por ½ cucharadita;
- sal, pementa negra;
- queixo - 250 g.
Preparación
- As berenjenas cortaron á metade, rasparon o medio, adornaron os barcos.
- Cebola Sparce, engade cenorias e carne picada.
- Engadir pemento picado picado e polpa de berinjela picada.
- Fritir ata que estea feito. Introduce iogur, sal e pementa.
- Encha o barco cunha mestura de recheo, espolvoreo con queixo.
- Os pratos de cozinha de berinjela no forno durarán 35 minutos a 190.
Albariñas no forno con tomates
Delicioso trato: berinjela cocida no forno con tomate, que se pode servir tanto en forma quente e xeada. Un exquisito aperitivo, realizado de forma italiana, como todos os amantes da cociña europea lixeira. A combinación clásica de tomates, azul, mozzarella e albahaca crea un bocadillo extraordinariamente saborosa digna dunha ocasión solemne.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- mozzarella - 300 g;
- tomates - 5 pezas;
- albahaca - 2-3 pólas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Cortar as verduras eo queixo en cuncas.
- Separe en capas, asar berinjela e queixo no forno durante 20 minutos a 200.
- Pon o merienda nun prato, engade a albahaca, coloque unha mestura de manteiga e zume de limón.
Ventilador de berenjena no forno
As berinhas al horno no forno, as receitas das cales non son orixinais, pódense modificar a partir do conxunto básico de ingredientes para crear un sabor inusualmente sabroso que se pode servir con confianza na mesa festiva. As berenjenas fan-baked no forno - este é o caso, cando o mínimo de ingredientes se transforman nunha obra mestra.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 50 g;
- sal, pementa;
- queixo - 150 g.
Preparación
- Sinenki cortou as placas non completamente. Apagar.
- Cortar os tomates con cuncas.
- Mesture a mayonesa con allo picado, engrache cada prato con salsa.
- Pon os tomates, sal e pementa.
- Espolvoreo con queixo, asar a berinjela no forno durante 30 minutos a 180ºC.
Berinjelas en vasos no forno
Prepare as berenxenas coas patacas no forno no pote - unha gran idea para unha boa cea. O prato sae perfumado, como un asado. Os cogomelos incluídos na receita serán moi apropiados, é mellor usar a silvicultura, pero os cogomelos tamén se adaptarán. Este número de ingredientes é suficiente para encher 2 vasos.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- berenxena - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- cogomelos - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- romeu, sal e pementa;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 100 ml;
- auga 100 ml;
- aceite para fritir.
Preparación
- Ferva as patacas ata a metade cocida. Poñer na primeira capa de macetas.
- As berenxenas cortadas grandes, fritan ata a casca dourada, colócanse encima de patacas, sal.
- Tire un anaco de manteiga, esfregámolo con romeu.
- Fritir os champiñóns, poñelos sobre os azuis, cubrir con rodajas de tomate.
- Mesturar o ajo picado con crema agria, disolver a salsa con auga e verter as verduras.
- Ás alxenes nun pote no forno por 40 minutos a 180.
Berinjela con polo no forno
Pollo con berenxenas e tomates no forno - cociñar de forma diferente, esta receita atraerá aos que se adhiren a unha dieta sa. Os alimentos con baixo contido de calorías poden ser servidos con confianza para a cea; o queixo, neste caso, úsase cun contido mínimo de graxa. É apropiado neste caso, albahaca, dará unha nota perfumada.
Ingredientes:
- filetes - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- berenxena - 1 peza;
- iogur - 100 ml;
- albahaca - 1 rama;
- queixo - 100 g;
- panificación.
Preparación
- Corte o filete á metade, sal e pementa, espolvoreo con pan rallado.
- Dispoña nunha bandexa para hornear, arriba con placas de berinjela e cuncas de tomate.
- Engadir, graxa con iogur, colocar as follas de albahaca, espolvorear con queixo.
- Ás 35 minutos a 180.
Berinjela secada no sol no forno
Excelente merienda vexetariana - as patacas fritas da berinjela no forno, tamén se chaman estibas vexetais. Preparar o prato non é rápido, pero o resultado pode impresionar os gourmets aínda sofisticados. O tratamento pode ser servido inmediatamente ou enlatado no aceite de oliva e aplicado como ingrediente picante nas ensaladas.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- Sal, pementa, orégano e tomiño;
- aceite de oliva.
Preparación
- Berinjela cortada en anacos de 1 cm de espesor. Sal e enxágüe despois de 20 minutos.
- Seca cunha toalla de papel.
- Coloque unha bandeja para hornear, espolvorear cunha mestura de sal e especias, espolvorear con aceite de oliva.
- Secar no forno durante 3 horas a 100 graos, a porta debe estar aberta.
- Servir cando estea fría ou poñer nun frasco estéril, verter aceite quente e rolar.
Calabacín al horno e berinjela no forno
A calabacín al horno e a berinjela con queixo no forno en forma de cazola é un excelente prato para toda a familia. O prato prepárase rapidamente; todo o que necesitas é preparar as verduras, cortalas en cuncas. O bechamel perfumado suxeitará os ingredientes e engadirá un sabor extravagante á cazola acabada.
Ingredientes:
- calabacín - 1 peza;
- berenxena - 1 peza;
- tomates - 3 pezas;
- queixo - 200 g;
- crema - 200 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- Muscat - 1 pitada;
- sal, pementa.
Preparación
- Cociñar a salsa. Enxágüe a fariña, engade a crema, engade sal, engade moscatel.
- Cocer ata grosas.
- Corte verduras con canecas.
- Separa os espazos en branco, alternando as capas, os últimos son os tomates.
- Pour salsa, queixo pritrusit.
- Ás por 40 minutos a 180.
Berinjelas en grego no forno
As berenjenas al horno con carne no forno en forma de moussaki grego son unha boa forma de alimentar a unha familia famento cun prato cordial e inusual. A carne na versión clásica non se torce en carne picada, está picada finamente, tradicionalmente utilízase o cordeiro, pero pode ser substituído por carne de porco máis accesible.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- cordeiro picado - 1 kg;
- cebola - 100 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- tomates - 400 g;
- viño - 100 ml;
- queixo - 300 g;
- manteiga - 100 g;
- aceite de oliva - 150 ml;
- fariña - 100 g;
- leite - 600 ml;
- sal, pementa, pitada de moscatel.
Preparación
- Ás nas placas do forno de patacas, albergues e tomates.
- Esparza a cebola, agregue o cordeiro, frite ata que faga. Despeje o viño, engade tomate, sal e pementa.
- Na cacerola marrón a fariña, injetar leite, condimentar con sal, pementa e noz moscada. Brew ata grosas.
- Na forma colócanse capas de verduras e carne, cada capa que aspersión con queixo.
- Pour salsa, queixo pritrusit.
- Ás por 40 minutos a 180.
Berenjenas en turco no forno
O famoso prato turco karnyarik - berinjela con carne picada cocida no forno. Non hai nada que conteña unha receita astuta, os ingredientes están dispoñibles, o proceso de preparación das golosinas e a súa alimentación é interesante. Os barcos deliciosos non pasan das metades, senón dun vexetal cocido. O resultado é un excelente quente, que se pode incluír no menú solemne.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- tomates - 4 pezas;
- pimienta amarga - 2 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- auga - 2 elementos;
- verdes, sal e pementa.
Preparación
- Berinjela picada, coloque na salmoira durante 10 minutos. Enxágüe, seca ben.
- Poñer no forno, asar durante 25 minutos.
- Despeje a cebola, engade carne picada e pasta de tomate.
- Engade o puré de tomate.
- Frite durante 10 minutos.
- Cun garfo, amasar a carne dentro da berinjela, formando "barcos".
- Encha con carne picada.
- Ás o prato durante 25 minutos a 180.