No inverno, cando hai poucas verduras frescas nas prateleiras, é moi bo abrir un pote con conservación e gozar do excelente sabor das verduras de verán. Os erros obrigatorios adoitan ser tomates e pepinos cocidos, pero tamén queremos contarvos sobre a preparación de pementa en tomate que se derrama durante o inverno. Resultará sorprendentemente saborosa, brillante, perfumada e actuará perfectamente como complemento aos pratos cotiáns.
Pimenta picante en tomate pour o inverno
Ingredientes:
- pimienta amarga amarga - 510 g;
- tomates - 990 g;
- azucre - 30 g;
- sal - 10 g;
- cilantro molido - 5 g;
- cravo - 4 pezas;
- folla seca de laurel - 1 peza;
- aceite vexetal - 20 ml.
Preparación
Para a colleita tomamos unha pementa vermella quente de boa calidade. Poñela nun recipiente con auga potable fría e lave ben dos contaminantes. A continuación, cortar as tesoiras cunha cola verde. Os tomates enxágüense, secan e esmagan varias veces a través dunha moedor de carne. As papas puras resultantes serán vertidas nunha pota e pór os pratos a lume medio. Ferva o contido e deixe sal, azucre, cilantro secado en terra, follas de laurel, algúns botóns de cravo e aceite de xirasol. Mezclamos a masa, sabemos e cociñamos durante 10 minutos. A continuación, coloque a pimienta amarga salsa resultante, ferva por 10 minutos e pese a lume baixo por 10 minutos. Os bancos con tapas previamente esterilizan e dispersan unha pementa ben quente. Enche todo o recheo de tomate, arrinque a conservación con tapas, xóralo e engádeo ben con algo caluroso. Despois do arrefriamento, imos cambiar os frascos na bodega.
Receita de pementa en tomate pour o inverno
Ingredientes:
- pimienta varicoloured búlgaro - 5 kg;
- zume de tomate natural - 3 litros;
- aceite vexetal - 215 ml;
- azucre branco - 110 g;
- o sal está ben - 30 g;
- esencia acética - 20 ml;
- especias.
Preparación
Os pementos son lavados, retire coidadosamente o tallo e elimina as sementes. A continuación, corte as verduras en tiras anchas. O zume de tomate vertida nunha cacerola, botámoslle a gusto azucre, sal, especias e introducir a esencia do vinagre. Poñemos o líquido a lume medio a cocer, reparto a pementa preparada e engade un vaso de aceite vexetal. Cocer o contido por 15 minutos e despois espallar o pemento búlgaro con recheo de tomate en frascos secos e pechar as tapas. Colocamos a conservación ao revés, envolta nunha manta cálida e déixena ata o arrefriamento completo.
Pimientos asados en tomate pour o inverno
Ingredientes:
- Pimienta multicolor búlgara - 610 g;
- allo - 10 g;
- tomates maduros - 480 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- azucre branco - 20 g;
- sal iodada - 15 g;
- comedor vinagre 9% - 30 ml.
Preparación
Para preparar esta peza marabillosa en tomate pour o inverno, a pimienta coidadosamente enxágüe, corte o tapón, retire as sementes con coidado e corte cada vexetal en 4 partes. Os tomates maduros deben ser lavados baixo auga corrente e esmagados en anacos pequenos, eo allo é procesado e finamente picado cun coitelo. A continuación, coloque os ingredientes preparados, agás a pimienta, no recipiente da liquidificadora e grátelos ata obter unha masa homogénea. Agora verteremos a salsa de tomate nunha pota profunda, poñeremos os pratos ao lume e deixe ferver os contidos a lume medio durante 5 minutos. A continuación, engade algúns azucres, deixe caer o azucre, engade a manteiga e cociña por 5 minutos máis. Despois diso, debuxar a pimienta e continuar a cocer por 20 minutos. Ao final, introduciremos o vinagre de mesa e, revolviendo ocasionalmente, sairemos sobresaíndo os 15 minutos. A pementa preparada esténdese sobre latas e enche con pasta de tomate. Cortemos as tapas coas tapas e xiremos os frascos, deixámolos nesta posición ata que se arrefríen.