O home usa carne de carneiro dende os tempos antigos. Actualmente, o carneiro é un dos tipos de carne máis populares en moitos países do mundo, especialmente cando a xente non come porco por razóns ideolóxicas e relixiosas. A carne de cordeiro pódese considerar un produto dietético, porque é absorbido polo corpo humano mellor que, por exemplo, a carne de vacún ou a carne de porco.
De cordeiro pódese preparar un prato moi sabroso e asado, pódese servir como un segundo (ou só) prato de almorzo ou como cea. Entón vai ao bazar e escolle un bo carneiro, o animal non debe ser vello, entón imos estar delicioso. Sobre todo para a fritura vai caber a parte do pescozo, a perna traseira ou a parte do ril, pero as variantes son posibles.
Como cociñar cordeiro asado con patacas e verduras nun caldero?
Ingredientes:
- cordeiro de carne - uns 600 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- as patacas non son grandes - 5-8 pezas;
- pementa vermella doce - 2 pezas;
- unha mestura de especias secas sen sal, glutamato sódico e conservantes, por exemplo, lúpulo-solares ou outros;
- allo - 2-3 dentes;
- herbas frescas frescas (perexil, cilantro, albahaca, estragón);
- manteiga - 20 g;
- aceite vexetal ou graxa para fritir;
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Se a carne dos ósos é mellor cortala e cortala en anacos non moi pequenos, de tamaño conveniente para comer, pode cociñar o caldo de carne dos ósos. Pelar as cebolas e as zanahorias finamente, e as pemento doce - palla corta.
Quemamos a graxa ou o aceite na caldera e fríamente a cebola e as cenorias a lume medio. Engadir a carne, mesturar a espátula, reducir o lume e cocido, tapalo cunha tapa, remover ocasionalmente, se é necesario engade auga. Guisado con especias secas por un mínimo de 30 a 60 minutos (dependendo do sexo e da idade do animal, o sabor, a carne debe ser suave o suficiente, pero non é útil para facer a salsa). Cando a carne está case listo, engadimos as patacas, cortadas en lonchas grandes.
Mesturar, se é necesario, verter auga. E poñelas durante outros 15 minutos, entón peede a pementa doce, mestura suavemente e cociña por outros 5-8 minutos. Engade a pasta de tomate (este non é, porén, un compoñente obrigatorio) e un anaco de manteiga - por gusto. Mesturar e apagar o lume. Deixar que o asado estea baixo a tapa durante 10-15 minutos. Inmediatamente antes de comer, espolvoreo con allo e herbas picadas. A inclusión de feixón quente, brócolis e calabacín, por suposto, fará que o sabor do prato sexa aínda máis interesante.
Baixo o asado de carne de porco, é bo servir viño de mesa vermello ou rosado, rakia, aguardiente de uva.
A receita de cordeiro asado en macetas
Cálculo de produtos por 1 porción.
Ingredientes:
- cordeiro de carne (mellor con anacos de graxa), uns 200 gramos;
- patacas pouco profundas - 2-4 pezas;
- pementa doce - 1 pc;
- especias chan seco, incluído o pimentón;
- allo - 1 peza;
- cebolas verdes - 2-3 brotes;
- Os greens son diferentes frescos.
Preparación
Colocamos trocitos de carne, patacas e especias no fondo de cada pote, engade un pouco de auga, pecha as potas con tapas (ou papel aluminio) e colócao nun forno precalentado durante 40-60 minutos (dependendo da suavidade da carne).
Sacamos as potas e engadimos a pementa picada, as verduras picadas, o ajo ea cebola verde ao asado listo. Podes engadir un pequeno anaco de manteiga - por gusto. Mestúranse, cobre os potes con tapas e agarde 10-15 minutos. Sirva con tortillas frescas ou lavash. Tamén é bo servir verduras frescas (ou ensaladas vexetais) e froitas.