Algunha vez xa probaches o sorrel? Resulta que estas follas non só se poden engadir á sopa, senón que tamén preparan unha deliciosa exquisita delicia. Apelará a todos os gourmets e coñecedores de algo orixinal e inusual. Esta mermelada é remotamente similar á mermelada de mazá, pero ten o seu propio sabor único e sabor divino.
Receita para mermelada de sorrel
Ingredientes:
- follas de sorrel - 2 racimos;
- auga 35 ml;
- azucre - 105 g.
Preparación
Sorrel ben lavado, descartado follas danadas e cortar os greens en pequenas tiras. Poñemos todo nunha tixola, engade un pouco de auga, botamos o azucre, mesturámolo e cociña a lume baixo por 15 minutos. Entón inmediatamente establece a masa quente nos bancos e rolo.
Jam de burdock and sorrel
Ingredientes:
- follas de bardana - 455 g;
- vinagre de mazá - 4 cucharaditas;
- alazán - 205 g;
- auga 980 ml;
- azucre - a gusto.
Preparación
Nunha cacerola derrame auga, vinagre e leve o líquido a ebulición. As follas de burdock e sorrel son lavadas e torcidas a través dunha moedor de carne. A continuación, despeje os greens na salmoira fervendo e cociña a masa resultante durante aproximadamente 2 horas, mexendo. Para probar, engade un pouco de azucre, mestura e desprega o tratamento acabado en frascos limpos. Rodamos a mermelada do sorrel con tapas e retíraa para o inverno no sótano ou na bodega.
Melmelada de sorrel e laranxa
Ingredientes:
- sorrel - 455 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- auga filtrada - 35 ml;
- cana de azucre - a gusto;
- laranxa - 0.5 pezas.
Preparación
Deixa asar a sorrel, sacala e corte finamente cun coitelo. A metade dunha laranxa é retorcida a través dunha moedor de carne e mesturada con verdes. Poñemos a masa nunha cacerola, verter un pouco de auga e botar o ácido cítrico e o azucre. Todo mestura e ferva a masa durante 15 minutos. Ademais, espallamos o atasco en frascos e pechámonos con tapas.
Jam do sorrel
Ingredientes:
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- canela molida - pinch;
- azucre - 155 g;
- Alazão fresco - 255 g.
Preparación
E aquí hai outra forma de facer unha mermelada perfumada e saborosa de sorrel. Follas completamente lavadas, elimina as puntas, elimina a humidade e cortar os greens en tiras finas. Poñémola nunha pota profunda, cobre con azucre e colóquela nunha cullerada de auga fría. Levámolo ao hervor e fervelo, mexendo, ata que se espese. Despois diso, arroxa a canela e pese uns minutos máis. A confitura feita a partir de sorrel pode usarse como un recheo orixinal para tortas ou simplemente servido con torres.