Halva pódese atribuír con seguridade aos doces tradicionais de Asia Central. No leste, o halva é considerado un produto saboroso e moi útil. A base de halva é unha pasta das sementes de cultivos de aceite ou noces, así como xarope de azucre ou mel.
Hoxe imos falar de sésamo halva. Os beneficios da semva de sésamo están na composición vitamínico-mineral do produto, que contén vitaminas do grupo E e F e distínguese polo seu valor nutricional, contén cinc, calcio e magnesio. Pódese dicir que os beneficios da semva de sésamo débense á única composición natural das sementes de sésamo. Non obstante, non é necesario abusar dunha delicadeza tan deliciosa e útil.
A receita para sésamo halva
Ingredientes:
- sésamo - 1 vaso;
- fariña de trigo - 1 cunca;
- azucre -150 g;
- leite - 75 ml;
- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. culleres;
- vainilina - 1 g.
Preparación
Nunha tixola seca, frite as sementes de sésamo, e déixaas pasar polo moedor de carne 5-6 veces. A fariña tamén se debe asar ata que quede marrón (nunha tixola seca). Mesturar ben os ingredientes, engadir un pouco de aceite de xirasol. Debido ao feito de que o sésamo é un produto graxo, a nosa masa é viscosa e homoxénea.
Nun recipiente separado, mestura o leite con vainillina e azucre, deixe ferver e ferva ata que se eleva a escuma alta. O leite quente é derramado en peso de sésamo e inmediatamente axitado. A "masa" doce preparada colócase no taboleiro con auga, unha capa de aproximadamente un centímetro e nivelada. Despois de 40 minutos, a halva vai arrefriar completamente, cortala en prazas e serve á mesa.
Halva de sésamo con pistachos
Ingredientes:
- sésamo - 160 g;
- fariña - 120 g;
- azucre - 120 g;
- leite - 75 ml;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- azucre de vainilla;
- pistachos.
Preparación
Sésamo e fariña por separado nunha pota. Salsas de sésamo frito cun liquidificador. As sementes de sésamo e a fariña moldeadas son combinadas e mesturadas, mentres que engade aceite vexetal. Nunha cacerola separada combínanse leite, azucre e vainilla. Deixar ferver a mestura. Despeje o xarope na mestura de sésamo e mestura rápidamente. O fondo do formulario está cuberto con pistachos, colocamos a nosa masa nel, ligeramente amontoados e nivelados. Deixamos que a halva se arrefríe completamente e corte-la en pequenas porcións.
Sesame Halva na casa
Ingredientes:
- sésamo - 350 g;
- azucre - 1,5 cuncas;
- zume de limón - 0.5 limón;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- vanillina.
Preparación
Sésamo esmagado en moledor de café antes da fariña. Imos facer cociñar
Neste momento, engade a fariña ao sésamo e fríña un pouco nunha pota (uns 5 minutos). Cando o sésamo con fariña acadar a dispoñibilidade de verter o xarope de azucre, se o desexa, pode engadir chocolate derretido. A mestura é moi ben mesturada ata a homoxénea. E debuxamos a nosa halva nas formas, que primeiro deben ser engrasadas con manteiga, entón era fácil sacalo.