Se estás buscando un adorno versátil, o ovo de pementa para o inverno é só unha opción ideal. A súa preparación non require operacións moi complicadas e habilidades culinarias especiais, eo caviar pode ser servido non só para a carne, o mingau ou a pataca (é moi favorable o seu gusto), senón tamén para usar en lugar de manteiga.
Caviar de pementa e tomate para o inverno
Este prato ten un sabor suculento e doce, así que quizais non notes como comer case un pote pequeno. Este caviar de pementa búlgara para o inverno é un auténtico descubrimento para aqueles que non aspiran a dedicarse moito tempo á cociña e, ao mesmo tempo, gústalles mimarse con delicias exquisitas.
Ingredientes:
- tomates - 250 g;
- pementa - 2,5 kg;
- pementa negra molida - 0,75 culler de té.
- cenorias - 150 g;
- raíz de apio - 1 peza;
- pementa molida perfumada - 0,75 culler de té.
- cebola - 250 g;
- raíz de perejil - 1 pc.
Preparación
- Poñer a pimienta no forno (isto levará uns 20-30 minutos), pelar e eliminar as sementes, e despois levar a un estado de puré usando unha licuadora.
- As raíces de apio e salsa fresca, así como as zanahorias, limpas, cortadas en tiras finas e frítense ata mediados.
- As cebolas tamén están peladas, cortadas en aneis e fritas ata que teñan un matiz dorado agradable.
- Os tomates se pechan da pel e coréronse en rodajas pequenas, colócanse en auga fervida e cociñamos uns 5 minutos. A continuación, coloque os legumes restantes e deixe a mestura para cociñar durante uns 10 minutos.
- Esta é unha das receitas sorprendentemente sinxelas de caviar a partir de pementa do inverno, con todo, para que estea ben conservado, non esqueza esterilizar as latas: media litro - aproximadamente media hora, litro - 40 minutos.
Caviar de pementa para o inverno a través dunha moedor de carne
Aínda que as palas das verduras -non o teu cabalo- para cociñar un prato incorrectamente neste caso é simplemente irreal. Esta é unha receita moi sinxela para o caviar a partir de pementa para o inverno, desde a que podes comezar unha estreita familiaridade coa cociña.
Ingredientes:
- pementa vermella madura - 2 kg;
- azucre - 0,5 cunca;
- sal, especias, chícharos de pementa negra - a gusto;
- cebolas - 1 kg;
- vinagre 9% - 0,5 cunca;
- aceite de xirasol - 1 vaso.
Preparación
- Corte os pementos e limpa completamente as sementes.
- Cáscara de cebola e corte en cubos pequenos, e despois tritura con pimienta cun molinillo de carne.
- A mestura de verduras resultante, colocada nunha cacerolita, engade azucre, sal e vese aceite e vinagre. Mesturar ben, agarde a ferver e cociña por preto de 25-30 minutos co mínimo posible de incendio.
- O caviar aínda está en quente colocado en frascos e colócase esterilizado durante 20 minutos nun baño de auga. En seguida, rolo-los, poñelos na tapa, cobre-los con algo quente e deixalos ata que se arrefríen por completo.
Caviar de pementa amarga para o inverno
Este é un verdadeiro "destaque" da conservación nacional. Se o caviar a partir de pementa vermella para o inverno pódese comer con culleres enteiras, esta palanca afiada debería usarse como especias, agregando gradualmente a sopa, puré de patacas .
Ingredientes:
- vinagre de viño - 0,5 l;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- pimienta amarga fresca - 2 kg.
Preparación
- Lavar a pimienta amarga e eliminar as sementes dela e logo molerla usando un amolador de carne (preferentemente traballar con luvas).
- Engadir sal e estendelo por bancos previamente esterilizados. Despeje as latas de vinagre de viño ata o pescozo.
- Pecha o recipiente cunha tapa e movela á heladera. Aos poucos, o vinagre de viño quedará absorbido e esta tarxeta estará almacenada de forma segura durante varios meses.
- Se o sabor parece moi nítido, podes engadir ao prato os tomates ou as cenorias, que tamén están moídas cun moedor de carne.