Pernas de galiña: un produto universal, que moitos se preparan tanto no contexto do menú cotián como en honor das vacacións. Carne jugosa e barata perfectamente tolera a fritura, fervendo, cocido e cocción, quedando suculentos e saborosos. Non importa cantas receitas de patas non existisen, sempre hai espazo para un ou máis parella, que pretendemos compartir neste material.
Receita para as patas de pollo no forno
Se ten a oportunidade de preparar as patas desta receita na grella, entón por todos os medios utilízaa. Se non, o forno máis común fará, porque o principal desta receita é converter a salsa de churrasco nun verniz.
Ingredientes:
- patas de pollo - 1.7 kg;
- aceite de oliva - 25 ml;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- chalotas - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- salsa picante - 45 ml;
- azucre mascavo - 25 g;
- Vinagre de mazá - 45 ml;
- mel - 65 ml;
- Salsa Worcestershire - 5 ml.
Preparación
Despois de lavar o pollo, seguro que secará, xa que a casca seca é a clave para a formación dunha cortiza ruddy ideal. Prepare unha salsa sinxela que veremos o paxaro. Este é un análogo da salsa barbacoa, que se realiza na casa. Combina a salsa de tomate cunha salsa picante e azucre, Despeje o vinagre, o mel e un wooster. Garda os chalotes nun ton dourado e engádeo á salsa xunto co allo. A salsa acabada esténdese nas pernas cun pincel e colócase o paxaro nun horno precalentado a 190 graos por 35-45 minutos. A preparación está marcada de xeito anticuado: atravesa un ave, o zume transparente flúe a partir del, isto significa que está preparado.
Falso potes de pollo - receita
Pernas falsas de galiña porque non son a perna de pollo en si, senón só carne picada, moldeada e envolta nunha masa para semellar unha perna de pollo. Resulta moi satisfactorio e fácil de preparar o prato, que parece sorprendente durante a presentación.
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 530 g;
- cebola - 135 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- varas de tomiño - 2 pezas;
- paprika molida - 1 cucharada. culler;
- Pallas - 15 pezas;
- embalaxe pastelería (bezdozhzhevogo).
Preparación
Combine a carne de polo con cebola picada, allo, follas de tomiño e pemento papado. Por suposto, non se esqueza de sal. Dividir o forcado en partes iguais e dar unha palmada a cada palla ao seu redor para que pareza un pau de polo. Desprázanse finamente a masa, corta en tiras e enrolla ao redor de cada unha das chuletas de polo. Frite as pernas falsas de galiña fritas ata que estean tiernas.
Patas de pollo guisadas con patacas nun multicorre
Ingredientes:
- pernas de galiña - 540 g;
- tubérculos de pataca - 340 g;
- cebola - 320 g;
- tomates - 440 g;
- folla de laurel - 1 pc;
- cardamomo - 4-5 pezas;
- cravo - 3-4 pezas;
- canela;
- cúrcuma - 1/2 cunca;
- allo e xenxibre raspado - 1 cucharadita cada;
- Comiño - 1 colher de sopa. culler;
- auga 380 ml.
Preparación
Patacas grandes e cortadas marrónas xunto con polo en "Baking". Engade a cebola e, ao cabo de 5 minutos, coloque os cubos de tomate. Cando estes se transforman en puré, colócanse laureles, cravo, canela, cardamomo, cúrcuma, comiño e allo con xenxibre. Encha a carne e as verduras con auga e deixe de languidecer no modo "Quenching" ata que o son.
A receita para as pernas de pollo recheas
Ingredientes:
- puñado de perejil;
- puñado de cilantro;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- aceite vexetal - 15 ml;
- cáscara de 2 limas;
- bagas de polo - 6 pezas.
Preparación
Antes de cocer as patas de pollo no forno, cortar os greens e mesturalo con allo, aceite e cáscara. Recolla a mestura coas pernas de galiña, distribuíndo os greens debaixo da pel. Coloque os terneros nunha tixola, xenerosamente sazonar con sal e poñer nun horno precalentado a 230 graos por media hora.