A simplicidade de preparar ensalada a partir de fígado de bacalao en conserva é encomiable, sen esquecer a súa utilidade, rica en aceite de peixe, que só se conserva o bacallau no fígado, mentres que noutros peixes atópase nos músculos. Unha vez que o fígado de bacallau era considerado unha iguaria, e era extremadamente difícil conseguilo. Agora podes mercar comida enlatada en calquera tenda e non teñas que esperar por unhas vacacións especiais para facer unha ensalada de fígado de bacallau. O fígado en si é un produto suficientemente gordo e está en forma pura, pero nunha ensalada coa adición de cebolas, ovos, patacas cocidas ou outros produtos, perfectamente combinados.
Ensalada de fígado de bacallau
Unha clásica ensalada de fígado de bacallau contén ovos, cebola verde e, de feito, o fígado de bacalao en si. Todos os ingredientes son picados finamente, mesturados e temperados con maionesa ou salsa especialmente preparada. Suxerímoslle que probe unha receita de ensalada máis intensa, coa adición de verduras cocidas.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- cenorias - 200 g;
- patacas - 400 g;
- pepinos en conserva - 200 g;
- ovos cocidos - 4 pezas;
- sal, maionesa - ao gusto.
Preparación
Patacas e cenorias ferver e pelar. Cortar as patacas en pequenos cubos, a cenoria e os ovos reixa. Pepinos salgados ou adobados cortados en pequenos cubos. Escurrir o aceite enlatado, poñer o fígado de bacalao nunha tixela e mesturar cun garfo. Engadir ao fígado patacas picadas, ovos, cenorias e pepinos, mesturar ben. En caso necesario, engade sal e amarre a ensalada con maionesa.
Para repostar, tamén se pode mesturar o zume de limón con algunhas culleres de aceite enlatado, mostaza, aceite de oliva, sal e especias.
Ensalada con capas de fígado de bacallau - receita
Ao preparar unha ensalada a partir do fígado de bacallau, permítese non mesturar os produtos, senón estendelos en capas, por exemplo, nunha tixela de vidro portado. A continuación, engrasar a cima con maionesa, que os seus convidados mesturan cos propios ingredientes. Podes decorar unha ensalada con xemas ralladas e verdes. Este deseño de ensalada a partir de fígado de bacallau terá gran aspecto sobre a mesa e non permitirá que a ensalada flúa antes do tempo.
Ensalada Mimosa con fígado de bacallau
A ensalada "Mimosa" sempre se ve festiva sobre a mesa grazas á súa aparencia. Hai varias receitas "Mimosa", pero a seguinte variante de ensalada de fígado de bacallau é inusualmente sabrosa e ten unha consistencia delicada. Asegúrese de usar unha manteiga ben cocida ao momento de cocer, entón será doado esfregar no ralador.
Ingredientes:
- bacallau de fígado - 2 latas;
- queixo - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- ovos cocidos - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- maionesa - a gusto.
Preparación
Separadamente esfregamos no ralador ardillas cocidas e xemas de ovo. Fusionamos o aceite da lata co fígado de bacallau e amasarémolo cun garfo.
Paga a pena observar que en vez de patacas podes usar arroz cocido e cociñar unha ensalada de fígado de bacallau con arroz. Para a receita, tome os ingredientes do cálculo: por 1 lata de bacallau de fígado, 100 g de arroz cocido, 2 ovos e 1 cebola. Todos os produtos, excepto o arroz cortado, mesturar e sazonar con sal e maionesa. E crack sobre a saúde!