Para ampliar a variedade de verduras xa preparadas nos bancos, ofrecémoslle novas receitas para unha ensalada de repolo marabillosa con varias verduras e dicirlle como facelo para deixar esta sabrosa conservación para o inverno.
Ensalada de col para o inverno con pementa sen esterilización
Ingredientes:
- repolo branco - 4 kg;
- pementa vermella - 1,5 kg;
- cebola - 900 g;
- azucre granulado - 230 g;
- aceite de xirasol - 450 ml;
- vinagre de mesa - 380 ml;
- sal de cociña - 3,5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Corte fino todo o repolo. A continuación, eliminamos o pemento búlgaro vermello carnoso das puntas e as sementes internas, que tamén se corta con pallas finas e delgadas. Agora tamén moer a cebola pelada (semicírculos). Conectamos todas as verduras nunha pota grande e ancha de aceiro inoxidable.
Nun recipiente en forma separada, ligamos vinagre de mesa con aceite de xirasol refinado. Ademais, engádelle o sal da cociña, o azucre granulado fino e unha culler grande mesturar o adobo para disolver as especias e logo botalo nas verduras nunha pota e mesturar completamente. Deixamos que a ensalada teña unha hora e media e colócaa na placa de cocción da placa incluída. Despois da aparición de sinais de marinado fervendo, contamos 20 minutos e ao longo deste tempo cocemos a ensalada. Distribuímos a ensalada de repolo preparada segundo os recipientes de vidro fritos no forno e tamén os selamos con tapas de estaño asadas.
Ensalada de col de outono con pepinos para o inverno
Ingredientes:
- repolo - 3,5 kg;
- Pepinos - 2,6 kg;
- perexil, eneldo - 1 rama;
- cebola - 1,2 kg;
- folla de laurel - 6-7 pezas;
- aceite de xirasol - 230 ml;
- vinagre - 230 ml;
- azucre, sal - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Por conveniencia, dividimos o kapustin en 4 ou 3 partes, cada unha delas é delgada e perfectamente triturada. Cortar os pepinos en dúas metades, cortalos como mínimo en medio aneis e engádeos ao repollo picado. Ademais colocamos aquí grandes cubos de cebola, verduras frescas picadas e follas de loureiro. Enriba de todos os legumes triturados, derramar a cantidade correcta de vinagre de mesa, entón tamén introducimos o aceite de xirasol. Espolvoree toda a sal da cociña e equilibre o sabor do mesmo xeito, introducimos azucre. Mesturar a ensalada e deixala durante polo menos 3 horas. Agora, todos os contidos do pote, en proporcións iguais da marina e as verduras, distribúense segundo os bancos preparados e colócanse cada un deles por esterilización nunha estufa de gas. Despois de soldar unha ensalada en frascos durante 18 minutos, seléxela selada e ponse a enfriar debaixo dunha manta cálida.
Capas de ensalada de col de tomate en latas para o inverno
Ingredientes:
- tomates densos - 2,5 kg;
- repolo branco - 2,5 kg;
- pementa perfumada e negra - 10-12 pezas;
- Laurel leaf - 5-6 pezas;
- auga potable - 1,5 litros;
- azucre fino - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal cociñar - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre (9%) - 90 ml.
Preparación
Tritemos o repolo e cortemos os tomates con franxas finas usando un coitelo afiado. Nos frascos tratados con vapor puxemos 2-3 chícharos de dous tipos de pementa e 1 folla de loureiro. Respectando o orde das capas vexetais (repolo-tomate) enchémonos ao máximo todos os bancos.
Nunha tixola pequena, aboque o volume de auga potable necesario e mestúrao con pequeno azucre xunto co sal de cociña engadido. Poñemos a salmoira na tarxeta incluída e colócaa a ebulición, Despeje o vinagre e logo de 30-40 segundos desactámonos. Despeje os recipientes vexetais cheos de vexetais, reorganámolos en vasos grandes con auga vertida neles e esteriliza todo no prato durante polo menos 15-17 minutos. A continuación, cortemos cada jarra e, colocándoos na superficie das cubertas, cubrimos cunha manta ata a mañá.