Pike Perch é un peixe dietético con baixo contido de graxa, e cando se coce no forno en papel de aluminio, non só conserva todas as súas propiedades, senón que tamén resulta moi saborosa e suculenta.
Cada unha das seguintes receitas para a preparación de pike-perch in foil suxire un resultado ideal.
A receita de pikeperch cocido completamente no forno en papel aluminio
Ingredientes:
- perca de pike todo - 1 pc;
- limón - 1 peza;
- tomates frescos - 250 g;
- cebola - 225 g;
- unha mestura de especias para peixes ; a gusto;
- mostaza - 15 g;
- perexil - 0,5 feixe;
- aceite refinado vegetal - 40 ml;
- pementa negra, recentemente moída ao gusto;
- sal a gusto.
Preparación
A carcasa de perca de pique limpa, elimina as branquias, as entrañas, a cola e as aletas, enxágüe completamente baixo a auga fría e seca. A continuación, realizamos varias muescas transversais dun lado, fregar o peixe con sal, pementa e unha mestura de especias para peixe e deixala á temperatura ambiente durante uns dez minutos.
Durante este tempo, o meu limón é bo, escaldado con auga fervendo e cortado en rodajas. Do mesmo xeito, tritura tomates prelavados. Nas incisións dorsales do peixe insértese unha porción de limón e tomate, e encha estes pequenos compoñentes da barriga da perca de pique, engadindo algunhas máis ramas de perejil.
Na folla de folla espallamos o almofada para o peixe, colocamos o peixe nel, e lubricámolo cunha mestura de zume de limón e mostaza. Cubra o cadáver cos aneis de cebolas e as xuntas de perejil restantes, selle a folla e colóquea nunha tixola de cocción a un nivel medio que se acende a 200 graos de forno. Despois de vinte e cinco minutos, xire a lámina e deixe que o peixe sexa marrón durante cinco a sete minutos.
Rellenos de limón e tomate picados horneados no forno en papel aluminio, servimos a mesa sen deixar de fumar. Separadamente, podes servir arroz ou verduras.
Pike-perch al horno en folla enteira con cebola e crema agria
Ingredientes:
- percha de pikino completo - 2 pezas;
- crema agria - 75 g;
- cebola - 225 g;
- aceite refinado vegetal - 40 ml;
- unha mestura de especias para peixes; a gusto;
- pementa negra, recentemente moída ao gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Están preparados pellets de perca de pique, como na receita anterior, esfregados con sal, pementa e especias para peixe e
Durante este tempo, limparemos a cebola, abrúñola con medio aneis e marróna nunha tixola con aceite refinado. As carcasas da perca do pique sitúanse nun prato para asar, cuberto con follas, despois de poñer a metade das cebolas fritas. Cubrimos o peixe coa cebola restante, cubrímola con follas sobre a parte superior e colócaa nun forno acalorado durante 200 minutos durante quince minutos. A continuación, elimine a folla superior, lubricar abundantemente a cana con crema agria, sazonar con sal e pementa e cocer ao peixe ao mesmo tempo.