As chuletas de carne picada son menos populares no menú que a carne, pero se está debidamente preparado, a familia pronto solicitará un aditivo. Carne de merluza, pollock, bacalao, carpa, carpa, pike-perch servirá. No recheo pódense engadir patacas, verduras, queixo cottage, moitas amas de casa reúnense con limón, touciño, maionesa.
Como facer chuletas de peixe?
As chuletas de peixe son fáciles de preparar, o principal é moer ben os filetes. As mestras aconsellan moer nunha gran parrilla, de forma que os grans son máis grandes e preservan o zume. Ósos masivos para eliminar con antelación, moenda pequena. Se o peixe é demasiado óseo, a mestura debe ser retorcida dúas veces. Pero é mellor comprar con poucos ósos para gastar menos tempo no procesamento da carcasa.
- Moitas chuletas de peixe se obterán xenerosas cando se poñen as cebolas.
- Os peixes menos graxos, máis necesitas este vexetal.
- Para chuletas de crocante crujientes debe ser rolada nun manga ou pan rallado moído.
- Se o recheo converteuse en líquido, cómpre engadir fariña ou manga.
Chuletas de peixe de bacallau - receita
Suaves e suaves obtéllanse chuletas de peixe de bacallau. Este peixe é moi útil, contén moita proteína, non inferior á carne. Produto baixo en calorías, sen graxas e carbohidratos. Para completar o sabor, pode engadir un pouco de graxa ou poñer un anaco de manteiga en cada chuleta. É necesario complementar a mestura cun pan ou pan de pan solto no leite.
Ingredientes :
- filetes de peixe - 0,5 kg;
- pan - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- sêmola - 50 g.
Preparación
- A carne do peixe é molida, mesturada con sal e pementa.
- Engade a cebola picada.
- Baton empapa no leite, exprime.
- Poñer en carne picada, agregar ovos e un manga.
- Durma as chuletas, frite por dous lados por 3-4 minutos.
Receita de chuletas de peixe de pique
A maioría das amas de casa fan pedazos de peixes mariños, pero podes empregar o río. Moi deliciosas son as chuletas de peixe do pique, a carne deste depredador foi considerada unha iguaria desde os tempos de Rus. Fortalece a inmunidade, promove a rápida asimilación das proteínas ea eliminación do exceso de líquido. Servir con verduras ou puré de patacas.
Ingredientes :
- filetes de peixe - 1 kg;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ralé o filete, engade ovos, especias e cebolas picadas.
- Colar chuletas, rolar en fariña.
- Coloque unha xunta de cocción untada.
- Costeletas de peixes de río horneados ata marrón dourado.
Costeletas de peixe vermello
As chuletas pouco comúns do peixe son feitas a partir de peixes vermellos. É aconsellable non poñer unha gran cantidade de cebolas e especias, para non darlle un sabor delicado. Dado que tal carne picada transforma un pouco de líquido, é mellor engadir puré de patacas en lugar de pan. Se a mestura está seca, debes informar de crema ou manteiga.
Ingredientes :
- peixes - 800 g;
- patacas - 1 pc;
- mayonesa -100 g;
- amidón - 3 culleres de sopa. l;
- porco - 30 g;
- ovos - 2 pezas;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Peixe moer, ralar as patacas, moer a graxa.
- Cortar o eneldo, mesturar con peixes e verduras.
- Engade o ovo, a maionesa, o sal e a pimienta.
- Bata a mestura cun batidora.
- As empanadas de peixe do salmón rosa son fritas por 5-7 minutos a cada lado.
Chuletas de peixe con queixo cottage - receita
Outra receita sorprendente: chuletas de peixe con queixo cottage. A combinación é inusual, pero resulta moi saborosa. O currito só é necesario para casa, gordo, pero non agrio. A mellor opción é un filete de peixes do mar: Pollock, merluza, bacallau, arxentino. Podes tomar un río, pica ou pique. Está cocido nunha tixola ou no forno.
Ingredientes :
- peixes - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- pan - 1 peza;
- queixo cottage - 200 g;
- O leite é de 100 g.
Preparación
- Baton empapa no leite, exprime.
- Picar a cebola.
- Co pez cortar os filetes.
- Moer con cebola nunha mestura, engade ovos, sal e pementa.
- Forme chuletas a partir de queixo cottage e peixe picado, rolo en fariña.
- Fritir nun pequeno incendio.
Chuletas de peixe con manga - receita
Delicada e exuberante obtén un bo trato se complementa o peixe cun manga. Para probar o cereal non se sente, o forrable debe deitarse media hora e despois é batido. É doado: levante as mans unhas veces coas mans e xoga a tixela coa forza. As chuletas de peixe cun mango son fritas ata que se encollen , e logo mantéñense a lume baixo por 3-4 minutos. Unha perca provén do peixe.
Ingredientes :
- peixes - 600 g;
- rolos - 1 peza;
- ovos - 1 peza;
- manga - 3 culleres de sopa. l;
- leite - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 50 g;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Mollar o pan en leite, espremer.
- Cebola e cenoria picada, engádense á mestura.
- Alí tamén, poñer o ovo e allo esmagado.
- Moer nunha licuadora, Despeje no mango.
- Cortar os greens, mesturar con carne picada.
- Deixar de inchar por media hora.
- Rodar en fariña, frite por ambos lados nun pequeno incendio.
Chuletas de peixe con arroz - receita
As chuletas de peixe picado pódense complementar con arroz. Os grans non se senten neles, o principal é poñelos con moderación. O arroz vai caber no grano redondo, mellor que o vapor, debe ser cocido. De peixe é bo Pollock, pode tomar calquera outro mar. Algunhas amas de casa pousan as zanahorias para facer o prato un fermoso matiz de laranxa.
Ingredientes :
- peixes - 2 carcasas;
- arroz - 0,5 elementos;
- ovos - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Arroz tres veces para lavar, ferver ata que estea cocido.
- Cortar os filetes, moer.
- Cebola e cenoria, frite.
- Mestura con ovo, arroz, especias e asado.
- Cousas en chuletas de peixe con arroz, batido nunha licuadora durante 2-3 minutos.
- Fritir as chuletas ata que queden nítidas.
Chuletas de peixe con queixo
Outra receita interesante que sorprenderá agradablemente aos clientes: chuletas de peixe e queixo. Grazas a este produto, o tratamento adquirirá un lixeiro sabor cremoso e fúndase na boca. O queixo pode ser colocado dentro, como un recheo, ou engadido ao peixe carne picada. Vai e unha variedade sólida, e fusión, a partir do peixe está ben combinado con Pollock.
Ingredientes :
- filetes - 700 g;
- ovos - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- manga - 2 culleres de sopa. l;
- queixo - 300 g.
Preparación
- Cortar o filete, pelar a cebola, moer todo.
- Engadir ovo, mango e especias, amasar ben.
- Queixo cortado en anacos, coloque un por un en cada bola cola.
- Frite as chuletas de queixo e carne picada a lume baixo sen tapa.
Chuletas de peixe con bacon - receita
Se queres facer un prato máis gordo, podes cociñar patacas con bacon. Os produtos deben estar ben moídos e ben amasados, entón non se sentirá o sabor da graxa. Algunhas amas de casa cociñan sen ovos, substituíndo a pataca ou a maicena. Un peixe, unha merluza, un bacallau ou un pollock achegaranse dun peixe.
Ingredientes :
- filetes - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- porco - 100 g;
- ovos - 1 peza;
- amidón - 2 culleres de sopa. l;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Pelar o filete, pelar a cebola, cortar a graxa.
- Moer nunha mestura, engade temperado.
- Verdes cortar, moer con sal, poñer en carne picada.
- Diluír o ovo e amidón, botar e amasar.
- Forma as chuletas, freír por 2-3 minutos a cada lado.
Chuletas de peixe no forno - receita
Se non queres preocuparte por fritir, podes cociñar as patacas de peixe no forno . Obtéñense dentro do suculento, e no exterior - cunha cortiza crocante. Non se poden colocar os ovos en tales embutidos. Das especias engádense albahaca, cúrcuma, tomiño, romeu. A calidade do picado depende da mestura, o xeito máis sinxelo é usar unha licuadora.
Ingredientes :
- peixes - 700 g;
- leite - 100 ml;
- rolos - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 1 peza;
- manteiga - 50 g.
Preparación
- Rodar o pan en leite, espremer.
- Filete de peixe moer, mesturar.
- Cortar a cebola, engadir carne picada con ovo e bollo.
- Golpe nunha batidora.
- Coloque as chuletas nunha tixola de engraxado e vexa o aceite nel.
- Ás por 40 minutos.
Chuleta de peixe al vapor
Os máis útiles son as barras de vapor , que se preparan sen graxa. Ao mesmo tempo, mantéñense as substancias útiles de carne e verduras. É máis fácil cociñar chuletas de peixe para unha parella nun multivariado. Podes usar a carne de peixe vermello, pike, zander ou bagre. Para esmagar en fariña ou migas de pan, o produto non é necesario.
Ingredientes :
- filetes - 800 g;
- ovos - 1 peza;
- pan - 100 g;
- leite - 100 ml.
Preparación
- Sumérxase no pan de leite, espremer.
- Moer o filete.
- Cortar a cebola, mesturar con peixe e ovo.
- Slap the cutlets, poñelos no vapor.
- Despeje un vaso de auga na tixela, podes engadir a folla de loureiro e a pementa para o sabor orixinal.
- Na parte superior, engada o recipiente, activa o modo "Steaming" ou "Rice / Fish". Se non hai tales, entón podes poñer en "Quenching".
- As empanadas de peixe deben ser de polo menos 30 minutos.