Ricotta é un produto lácteo, a casa de quen é Italia. E aínda que este produto chámase queixo, isto non é do todo certo. Os queixos están feitos a base de leite e a ricotta está feita a partir de soro de leite, deixado despois de cociñar mozzarella. A continuación atoparás receitas para cociñar co queixo ricotta.
Ensalada con queixo ricotta
Ingredientes:
- Queixo ricotta - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- remolacha - 300 g;
- romeu - 2 ramas;
- piñóns - 50 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- verdes de perejil - 20 g.
Preparación
As remolachas poden ser preparadas de 2 maneiras: só pode ferverlo e podes hornear no forno. Deixar arrefriar e cortar a remolacha en cubos. Nunha tixola, quemamos o aceite vexetal e engádese o allo picado e o romeu (1 rama). Fritir o allo con romeu. Entón eliminámolas, e co aceite recibido regamos a remolacha. Na parte superior, pon pedazos de queixo, espolvoreo con noces, perexil picado e romeu.
Bolo de queixo de Ricotta
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- manteiga de 72,5% de contido de graxa - 60 g;
- crema agria - 60 g;
- azucre - 1 cunca;
- claras de ovo - 2 pezas;
- po de cocción para a masa - 5 g;
- Queixo Ricotta - 400 g;
- banana - 1 pc.
Preparación
A manteiga suavizada mestúrase con 1/3 de azucre e crema de leite. Engadir a fariña co po de cocción e amasar a masa. Separao uniformemente nunha xunta de cocción, engraxada. Poña a banana en cubos na masa. Poñemos a bandeja para hornear no forno, quéntase a 180 grados e cocer durante uns 20 minutos ata que o bolo estea dourado.
O queixo Ricotta mestúrase con 1/3 de azucre, engade a vanilina e mestura. Os ovos brancos son combinados co resto do azucre e superan a unha escuma espesa. Cando o bolo está dourado, levámolo fóra do forno e estender o recheo uniformemente, usando unha xeringa de confitería para espremer a crema proteica desde arriba. Enviamos o bolo ao forno e cocémolo a 200 grados durante 20 minutos ata que as proteínas adquiren un ton marrón.
Bocadillos con queixo ricotta
Ingredientes:
- pan - 4 rodajas;
- tomates - 2 pezas;
- Ricotta - 0,5 vasos;
- queixo duro - 2 rodajas;
- maionesa - 40 g;
- temperado "herbas italianas".
Preparación
Quenta a parrilla do forno e coloca a grella a unha distancia de 15 cm da grella. Colocamos a bandexa de cocción co papel de asado. Os tomates coréronse en círculos e colócanse nunha tixola, reprimemos a ricotta encima, espolvorear co temperado italiano e enviala ao forno durante 5 minutos, ata que o queixo comece a fundir.
Nós torres o pan na torradeira. 2 anacos de aceite con maionesa, eo resto 2 engada unha rebanada de queixo. Para o queixo, poñemos tomate cocido con ricotta e cubra con pan reencho de maionesa. Isto é todo, bocadillos de queixo ricotta está preparado.
Postre con queixo ricotta
Ingredientes:
- Queixo Ricotta - 4 cuncas;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cunca;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- ovos - 4 pezas;
- sal - ¼ cucharadita de culler;
- Fresa - 2 cuncas;
- framboesa - 2 cuncas;
- arándanos - 2 cuncas;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- azucre en po - 20 g;
- menta fresca;
- aceite vexetal.
Preparación
O forno quéntase a 180 graos. Mesturar ricotta, azucre, extracto de vainilla e ralladura de limón. Entón mesturamos todo a unha velocidade media, uns 2 minutos. Entón un por un entre os ovos e coloque a masa nunha forma redonda, untada con aceite vexetal. Ás por aproximadamente 1 hora, logo arrefríeo e colóquelo nun prato plano. Espolvoreo con azucre en po. Mesturar as fresas en rodajas, os arandos e as framboesas. Engade 2 cucharadas de azucre e zume de limón. Mesturar e deixar por 5 minutos. Distribuímos bagas de postre con queixo ricotta e decoramos con follas de menta.