Varenets é un produto de leite azedo, feito como un leite fermentado , a partir de leite fundido, pero a diferenza deste último, suavizado con crema ou crema agria. As características finais dos varenets están determinadas directamente pola calidade do leite cocido, que é a base da bebida rusa tradicional. Nos tempos antigos, un marten foi picado nun forno ruso, recibindo un exquisito sabor e aroma. Preparemos unha aproximación polas súas propiedades analógicas nas condicións da cociña moderna.
Como cociñar unha vainilla na casa - receita
Para garantir que o viño sexa un éxito, é mellor levar leite integral caseiro e a mesma orixe da crema ou crema agria para a súa preparación. Ao empregar os produtos da tenda, o risco de falla aumenta enormemente.
Ingredientes:
- leite integral - 2 litros;
- crema de leite casera ou crema agria - 500 ml.
Preparación
- Para comezar, imos coidar da dispoñibilidade dos utensilios necesarios para a preparación dos varenets. Cerámica ou barro de barro é un buque ideal para crear un produto de calidade ideal.
- Despeje o leite da casa enteira no pote e coloque o recipiente no forno quente ata 150 graos. A porta do dispositivo durante o anhelo do produto lácteo debe estar un pouco lisa.
- De cando en vez, mesturamos a base do varenz baixando a película formada no fondo do vaso cunha culler de madeira.
- Despois de que o volume de leite se reduza á metade e convértese nunha sombra de crema, engadimos crema de leite ao barco e mesturamos.
- Envolve a pota coa base dos varenets con algo cálido e deixa o reloxo durante quince horas para a fermentación eo envellecemento.
- Ao final do tempo, estará listo un delicioso, perfumado, apetitoso e moi útil produto. Podes tomar unha mostra.
Come a auga fervida nunha forma cálida, idealmente con pan fresco e mel.
Como facer unha vainilla na casa nun termo?
Unha cansa de queima longa no forno pode ser substituída por infusión de leite nun termo. A vantaxe deste método é que o volume de materias primas permanece no mesmo nivel. Os termos para a realización da idea deben tomarse sen fallar cunha lámpada de vidro.
Ingredientes:
- leite integral - 1 l;
- crema de leite casera ou iogur natural sen aditivos - 250 ml.
Preparación
- O leite caseiro é ferverado, inmediatamente véndese nun termo de vidro e pechalo por catorce horas.
- Despois dun tempo, despeje a base de leite nun vaso e logo de arrefrialo a corenta graos, engade crema de leite ou iogur.
- Mesturamos a masa completamente, ábamos a botella termo e déixena durante varias horas para a fermentación e a obtención dos varenetes.
- A etapa final pode realizarse noutros recipientes en vez de termo, por exemplo, en frascos de vidro comúns. Deberían estar limpas, secas e esterilizadas idealmente.
- Despois de insistir no leite quente nun termo e adquirindo un sabor e aroma característicos, mestúrao con iogur ou crema amarga, abórtaa sobre os vasos, envólvea e deixe a calor ata que se espese. Despois de catro a cinco horas, estará listo un delicioso, útil e perfumado.
Agora xa sabes que fan os varenets e podes escoller un método axeitado, preparar un deleite na túa cociña.