A cabalo na folla á grella é un excelente prato sinxelo para cociñar na natureza. Os peixes poden decorarse en varias variacións, triviais ou máis refinados, diversificando moito o menú de picnic e recibindo novas impresións cada vez.
¿Como cociñar caballa con caballa?
A cabalo de folla sobre carbón vólvese sempre suculenta e difícil de estropear, pero certas sutilezas de cociñar aínda están aí e deben ser recordadas, comezando a implementar algunha das tecnoloxías seleccionadas.
- O xurelo conxelado é descongelado, se librar das entrañas e, se o desexa, desde aletas, cola e cabeza.
- As carcasas son lavadas por dentro e por dentro, con especial atención á película negra, que pode darlle a amargura ao prato. Limpa previamente cun coitelo ou se elimina cun pano.
- A continuación, sal de caballa, pementa, coloque o zume de limón ou use unha adobada máis refinada e deixe durante 20-30 minutos.
- Frite o peixe nun sobre firmemente tapizado de follas sobre as brasas ardentes durante uns 30-40 minutos.
¿Como marinar caballa para a mermelada?
Se hai unha cabalo no menú do seu pícnic, pode coñecer máis tarde a receita de marinado para este peixe. Un conxunto tradicional de sal, pementa e zume de limón, neste caso, se complementa con allo picado, que lle dará un pemento picante e un cilantro moído, harmonizando con éxito coa carne de calquera peixe. Unha mestura picante é suficiente para encurtar tres canas medianas.
Ingredientes:
- aceite vexetal - 50 ml;
- limón - 0,5 pezas;
- allo - 7 dentes;
- sal, cilantro, pementa negra - 1 cucharadita.
Preparación
- Co limón espremer o zume, mesturar coa manteiga.
- O allo finamente picado mesturado con sal, cilantro e pementa, engádese á mestura de zume e aceite, mestura.
- Fregar a substancia picante do peixe e deixar por 30-60 minutos.
Caballa na grella na grella - receita
A cabalo horneada nunha folla nun braseiro segundo esta receita ten un agradable sabor equilibrado e unha piquancy moderada. Os cadáveres previamente adobados colócanse en seccións oleadas da folla e coidadosamente están seladas para que durante o tratamento térmico o líquido permaneza dentro e o peixe conserve a suculidade.
Ingredientes:
- caballa - 3 pezas;
- limón - 1 peza;
- crema de leite e mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- De un limón espremer o zume, esfregue-los carcasas, séndoas tamén pimienta.
- Despois de 20 minutos, engraxe o peixe cunha mestura de crema agria e mostaza, engada o perejil no abdome.
- Xire as carcasas con papel aluminio e saia por 20 minutos, despois do cal colócanse na grella sobre as brasas.
- Despois de aproximadamente 30 minutos, a cabalo na folla da grella estará lista.
Caballa en papel de aluminio con limón
O xurelo cocido en papel aluminio con limón vira sorprendentemente aromático, adquire unha amargor agradable e unha nota picante de cítricos. Ademais, as rodajas de limón neutralizan o cheiro específico do peixe, que en cabalo é moi pronunciado e asusta moitas ao elixir unha variedade de peixes para cociñar.
Ingredientes:
- caballa - 3 pezas;
- limón - 2 pezas;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 2 pezas;
- Condimentos para peixes - 1 cda. culler con diapositiva;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Peixe cortado en varios lugares pola parte traseira, fregando con sal, pementa, temperado, espolvorear co zume dun limón, deixar por 30 minutos.
- Puxeron rodajas de limón nas costas e cebolas no abdome.
- Lubrique o peixe con crema de leite, coloque sobre a folla, firmemente selado.
- Despois de 30 minutos de cocción, estará listo a cabalo con limón na folla da parrilla.
Caballa horneada con verduras en papel de aluminio
Se queres cociñar os peixes á vez cun guarnición lixeira, usa a seguinte receita. A cabalo con follas con verduras é delicioso para degustar e sorprendentemente perfumado. Ademais, por favor e ingredientes adicionais: as franxas vexetais empapadas con zumes de peixe e especias fanse especialmente saborosas.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- berenxenas e tomates - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- crema agria - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, especias, aceite vexetal.
Preparación
- O cabalo é frotado con sal, pementa, temperado e allo.
- Póñense os peixes en seccións separadas da folla, no abdome e nos lados esténdense as verduras cortadas a gusto.
- Cubra a composición cunha segunda folla de papel de aluminio, selle e cocea co carbón sobre as brasas durante 40 minutos.
Caballa na salsa de soia na grella
A cabalo cocido en papel aluminio con salsa de soia resulta non só exquisitamente delicioso, pero tamén grazas a unha adobada especial adquire un aspecto apetitoso. Se o desexa, a composición da mestura especiada pódese ampliar agregando un pouco de ajo, cilantro molido ou outras especias armoniosamente combinadas con carne de peixe.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- salsa de soia - 200 ml;
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- limón - 0,5 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa.
Preparación
- Peixe fregado con sal, pementa, espolvoreada con mollo de limón e despois de 10 minutos cheo de salsa de soia e deixa marinar durante 30-40 minutos, xirándose periódicamente.
- Poña as cebolas picadas no abdome, coloque as canales nas partes da folla xunto co adobo e sello o máis firme posible.
- Despois de 30 minutos de cocción, estará listo un cabalo sabroso na grella.
Caballa horneada con patacas en papel de aluminio
Outra opción para cociñar con aderezo é a caballa, cocida nunha grella, con lonchas de pataca en rodajas finas. Comézase a obter unha composición particularmente perfumada se engade un pouco de ananxes e cebolas picadas ás patacas, que poden ser substituídas por tallos verdes ou limón branco.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- greens - a gusto;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Os peixes son vertidos, salpicados, espolvoreados con zume de limón, deixados por 20 minutos.
- Preparar as patacas, pelar e cortar os tubérculos de forma delgada, mesturalo con verduras, cebolas e condimentos, poñelos no abdomen do peixe e colocar-los nos lados, colocando sobre eles os peixes nun almofada de rodajas de limón.
- Despois de 40 minutos de asado sobre as carballeiras a cabalo con patacas en papel aluminio na grella estará listo.
Filetes de caballa na grella
Para a caballa na folla no brasão preparada máis rápido, pode usala para arquivar filetes de peixe de peixe, separándoo dos ósos ou compralo listo na tenda. Como marinada, é posible usar tradicionalmente zume de limón e especias estándar ou tomar un viño branco seco cunha mestura de herbas aromáticas secas.
Ingredientes:
- filete de caballa - 4 pezas;
- viño branco seco - 70 ml;
- Herbas italianas - 4 pés;
- cilantro - a gusto;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- A preparación de cabalo na grella comeza co decapado do produto inicial. Filetes salgados, pemento, espolvoreados con herbas, regados con viño e deixados por 20 minutos.
- Coloque o peixe na folla de folla de aceite, selle e asar á parrilla durante 15-20 minutos.
Caballa Rellena na grella
Saboroso, nutritivo e encorpado producirá caballa recheas en follas. Prepare que o peixe poida cubrirse con cebola frita con cenoria ou cogomelos, mestura de verduras, unha mestura de froitas secas e froitas secas ou outras composicións. A seguinte é unha variante do conxunto estándar de verduras e preséntase a técnica da receita.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- greens - 1 manada;
- limón - 0,5 pezas;
- sal, pementa, especias, aceite.
Preparación
- O cabalo é cortado na parte traseira, a cresta e as entrañas son eliminadas, lavadas.
- Fregar a carne con sal, pementa, especias, espolvorear con zume de limón.
- Slice vegetables, greens, season to taste, enche coa mestura resultante de carcasas de caballa.
- Puxe os peixes con espadas, coloque a folla e cocre polo brasero durante 40 minutos.
Caballa na mostaza na parrilla
Obtense verola picante e perfumada , horneada en papel de aluminio sobre carbón vexetal, decorada de acordo coa seguinte receita. O efecto desexado conséguese a través dunha adobada aguda de mostaza, que se engade ao gusto de herbas aromáticas, especias, verduras picadas finas, cebolas picadas ou allo picadas.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- maionesa ou crema agria - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 20 ml;
- cebola - 1 peza;
- eneldo e perexil - 1 rama
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Mesturar os ingredientes para o adobo e condimentar a mestura con peixe.
- Despois de 30 minutos, as carcasas colócanse sobre as follas de folla e seléxanse.
- Remate a preparación de cabalo na folla da parrilla, quedando sobre as brasas durante 30 minutos.