O pastel de mazá é un pastel caseiro, que é bo incluso no rendemento máis sinxelo. E se o coces nunha crema amarga suave, entón o pracer de probar esta sobremesa non será o límite. Varias receitas similares para pastel de mazá hoxe no noso material.
Torta de mazá con crema agria - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo-375-425 g;
- po de cocción - 25 g;
- manteiga - 125 g;
- azucre granulado - 125 g;
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
Para cubrir:
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- crema agria - 250 g;
- azucre granulado - 125 g;
- fariña de trigo - 65 g;
- mazás - 350 g.
Preparación
O primeiro paso é preparar unha masa para a torta de mazá con salsa de crema. Para iso, romperemos os ovos nunha tigela, verteremos o azucre e converteremos a masa de azucre nunha escuma exuberante, usando un mezclador. A continuación, engade unha manteiga moi suave e bata outra vez. Agora chegou o xiro da fariña. Tamizar un pouco nunha mestura magnífica e mesturar, amasar gradualmente unha masa suave e elástica. Cubra cunha película de comida e colócaa no frigorífico durante uns trinta minutos e, mentres se arrefríe, proceda a preparar o recheo.
Rompemos dous ovos, únete a unha espuma magnífica por primeira vez, e logo engade azucre granulado e logo de tres minutos de crema agria. Agite todos xuntos durante outros dez minutos, e despois mestura a fariña na masa.
Agora reparte a masa refrixerada no fondo da forma dividida previamente engraxada, recordando formar as saias. Retiremos as mazás lavadas do núcleo con sementes, cortadas en lonchas finas e espalladas na masa. Encha as rodajas de froitas preparadas con crema agria e coloque nun forno quente durante 35 a 40 minutos. A temperatura necesaria para o bolo de cocción é de -185 graos.
Despois de que a torta estea completamente arrefriada, elimínaa do molde, á vontade frotala con po de azucre , corta en porcións e servida.
Pastel de mazá moi saboroso con crema agria
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 260-280 g;
- manteiga - 130 g;
- azucre - 85 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- sal - unha pitada;
Para cubrir:
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- crema de leite con contido de graxa do 25% - 200 g;
- azucre de vainilla - 20 g;
- azucre - 100 g;
- almidón de pataca - 30 g;
- canela (opcional) - pinch;
- mazás - 350 g.
Preparación
Inicialmente, prepare unha masa curta picada para a torta máis deliciosa con crema agria. Para iso, é necesario cortar a manteiga de manteiga xunto coa fariña de trigo ata obter unha boa miga. É máis conveniente, por suposto, facer isto nunha tixela de batidora ou un procesador de alimentos con un anexo "coitelo". Pero se isto non é posible, podes poñer os compoñentes nunha táboa de corte grande e cortar ata o resultado desexado cun coitelo afiado.
Despois de completar a tarefa, engade as xemas alternativamente á miga e amortece coidadosamente. Como resultado, debes obter unha masa, desde onde podes facer unha pelota fácilmente. Se aínda se desintegra, engade máis xema ou unha crema agria e mestura de novo.
A masa curta acabada cortada distribúese no fondo dunha forma previamente engraxada (preferentemente desmontable), sen esquecerse de moldear os lados. Desde arriba cubrimos a forma cunha folla de pergamino e cubrimos o baleiro con feixón ou chícharos. Coloque o formulario cunha masa de area nun horno precalentado a 190 graos
Neste momento, preparar o recheo e preparar as mazás. Os ovos con azucre granulado convértense nunha espuma exuberante, a continuación, engade crema de leite, azucre de vainilla e amidón e bate de novo ao esplendor. A miña mazá, limpa-la seca, limpa-la desde o núcleo e cortala en pequenas porcas.
A través do tempo establecido, sacamos o formulario cunha masa de area, colocamos lonjas de mazá na parte inferior, arranque a canela a gusto, desprázate no recheo de crema agria preparada e devolve ao forno. Levante a temperatura a 200 graos e cociña o bolo por outros vinte minutos.