Hoxe imos contarvos detalladamente nunha olla no forno. Esta forma de cocción fai que sexa moi saborosa e aromática, e a adición de produtos cárnicos ou cogomelos ofrécelle a comida unha riqueza e festa.
Trigo mouro con carne nunha olla no forno - receita
Ingredientes:
Cálculo de tres potes:
- porco ou tenreira - 650 g;
- cebola - 190 g;
- cenorias - 190 g;
- grañones de trigo sarraceno - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- follas de laurel - 3 pezas;
- chícharos de pementa doce - 6 pezas;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- auga ou caldo ;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
O primeiro que podemos facer é preparar a carne correctamente. Enxágüe con auga fría, coidadosamente píllate da humidade e corte en lonchas de tamaño medio. Na tixola, Despeje un pouco de aceite vexetal, quéntase ben e pór as pezas de carne nunha forte calor por todos lados, mexendo. A continuación, organizamos rodajas en macetas e nunha pota que enviamos previamente lavadas, peladas e cortadas en pequenas porcións ou pequenas zanahorias. Mentres as zanahorias son fritidas nunha tixola a unha cor fofosa, limparemos, desmenuzamos os semicírculos das cebolas e colócaas en macetas. Alí enviamos zanahorias ruddy.
Cada unha das capas está saborizada para degustar con sal e pementa negra molida, en cada pote xogamos unha folla de laurel, dous chícharos de pementa, un allo pelado e un pouco de auga. Agora colocaremos as potas cubertas de tapas no forno quentadas ata 210 graos e cociñamos a carne coas verduras durante unha hora.
Mentres tanto, ordenamos e enxaguemos o trigo sarraceno e coa dispoñibilidade de carne poñémolo en cada pote por cen gramos. Cubra o contido con auga fervendo ou caldo de xeito que apenas cobre o tronco e, sen mesturar, cubrímoslo cunha tapa e determinámolo no forno a un mesmo réxime de temperatura durante outros dez minutos. Despois de que transcorra o tempo, apague o forno e deixe os pratos durante outros vinte minutos.
Durante este tempo o trigo sourisco vai cociñar, absorber os aromas e, sen dúbida, complacerá cun sabor rico e aroma incrible.
Pollo con trigo sarraceno e cogomelos nunha olla no forno - receita
Ingredientes:
Cálculo de tres potes:
- carne de polo - 650 g;
- cogomelos - 350-400 g;
- cebola - 130 g;
- cenorias - 130 g;
- grañones trigo sarraceno - 210 g;
- follas de laurel (opcional) - 3 pezas;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- auga ou caldo;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
A polpa de polo é lavada, ben seca e cortada en lonchas de tamaño medio. Picar a carne con sal, pementa negra molida, condimentar con outras especias se o desexa e casta nunha tixola quente con aceite vexetal ata unha fermosa cortiza.
Para outra pota quente con aceite de aceite vexetal, primeiro espallou a cebola pelada e picada, salve un pouco á transparencia e engada a cenoria pasada a través dun ralador ou cortada en palla. Frite legumes por uns minutos e engade cogomelos precocidos ata que estea listo. Condimentamos a masa a gusto con sal e pementa molida. Podes engadir outras especias á túa elección e gusto. Se usa champignons frescos, entón pode
Mestura a base de cogomelos e pollo, divídese en tres partes, disponse en vasos e colóquea en cada un segundo desexo, unha laurushka. Os grañones do trigo mouro, lavámonos ben e enchemos con ollas, poñendo cada terceiro do total. Cubra os contidos do caldeiro a ebulición con auga ou caldo para que o líquido cubra completamente a masa. Engade sal, pementa negra molida, cubra as potas con tapas e determina nun forno acalorado a 185 graos durante 30 minutos ou ata que o líquido se evapore por completo.