Queixo procesado de queixo cottage na casa

Queixo casero, preparado por mans propias, onde é máis útil e máis saboroso do que ofrecen os productores na rede comercial. Intenta facer que un favorito se deleite e sempre desistirás das súas contrapartes.

Queixo casero feito a partir de queixo cottage e leite - receita

Ingredientes:

• O queixo cottage non é ácido (con pouca porcentaxe de contido de graxa) - 525 g;
• leite integral - 135 ml;
• manteca campesiña - 70 g;
• sosa - 5 g;
• Pedra de sal - a gusto.

Preparación

O queixo cottage é presionado a través dun colador ou batido ata licuador homoxéneo. Agora engade a sosa, o leite, mézclate ben ata unha distribución uniforme de compoñentes e coloque o recipiente coa mestura nun lume moderado. Quemamos a masa, mexendo ata que se engade unha textura viscosa fundida homoxénea, engadindo no proceso a manteca de manteiga e a pedra salgada. Nesta fase, pódese engadir a base de queixo melenko derretido e verduras picadas, sementes de comiño, bacon ou outro sabor picado.

Transfiremos a masa nun recipiente ou bandexa, deixe arrefriar a temperatura ambiente e elimina unhas horas na estantería da nevera.

¿Como facer queixo procesado do queixo cottage de cabra na casa?

Ingredientes:

• queixo cottage - 470 g;
• óvulo selectivo - 1-2 pezas;
• Pedra de sal - 5 g ou a gusto;
• sosa - 5 g;
• azucre - 1 pizca.

Preparación

Para cociñar o queixo crema a partir de queixo de cabra, coloque o produto nunha tigela, engade o ovo, a sal e a sosa e mestura ben. Agora instalamos o recipiente nun baño de auga e quentámolo con mestura continua ata que o contido se derrita, pero non nos deixamos ferver, xa que a masa pode limparse. O proceso de fusión debe levar unha media de quince a vinte minutos. Se o queixo cottage non está completamente derretido e séntese o seu cheiro a leite, pode ser excesivamente ácido e é necesario engadir un pouco máis sosa. Se falta o cheiro de leite e a masa cheira a queixo fundido, pero aínda contén grumos, é suficiente simplemente perforalo cunha consistencia cremosa cun liquidificador.

Queixo fresco de cabra e vaca, podes cociñar nun microondas. Para iso, colocamos os ingredientes, engadindo unha culler de sopa adicional de crema agria, nun recipiente axeitado ao dispositivo e quentando a unha potencia de 500 W por cinco minutos. Despois diso, mestura a masa e colócaa no microondas ao mesmo tempo. Pode necesitar outro ciclo de calentamiento se a consistencia necesaria non se alcanzou en dez minutos.