Os pratos de polo son preparados en todo o mundo. Hai moitas receitas sinxelas e orixinais utilizadas por profesionais e afeccionados. Moitas veces o paxaro é usado polo seu baixo custo e facilidade para facer delicias axeitadas para unha cea na casa e unha ocasión máis solemne.
Que cociñar con polo?
As receitas de polo poden ser simples ou máis complicadas. O ave sucumbe a case calquera método de tratamento térmico e ata de marinar. Para garantir que o primeiro ou segundo prato da galiña sexa ideal, a carne debe ser de calidade e certamente fresca.
- Para cociñar, cociñar ou cociñar os pratos de polo son máis axeitados para as galiñas, cuxo peso é máis que 1 quilo.
- Os primeiros pratos deben prepararse a partir dunha cana de 2 a 3 kg. O caldo máis perfumado prepárase desde unha galiña doméstica.
- Ao escoller unha carcasa de calidade, dar preferencia á carne arrefriada, a súa carne conserva unha estrutura suculenta.
Harcho de pollo
Hurcho clásico cocido en carne, pero a sopa está feita a partir do paxaro moitas veces máis rápido e resulta ser doado, pero ao mesmo tempo non menos sabroso. Pode cociñar unha deliciosa sopa de polo segundo as regras da cociña xeorxiana, é dicir, afiada, engadindo máis pementa. Para preparar este prato dunha galiña tomará unha hora e media.
Os ingredientes
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- mama - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1 cabeza;
- pasta de tomate - 150 g;
- cilantro, lúpulo-suneli, pementa negra - a gusto;
- Laurushka - 2 follas;
- sal.
Preparación
- Cociñar o pollo en auga salgada.
- Lave o arroz.
- Tire a galiña preparada do caldo e envíalle o ronco.
- Cortar as cebolas en cubos e gardar, engadir a pasta de tomate, mesturar, botar 2 cucharadas de caldo, cubrir, tomate.
- Corte filete con paja, envíe de volta ao caldo.
- Engadir a mestura de tomate e cociña.
- Pelar o allo, botalo á sopa e apágalo.
- Rompe o coentro, bota un laurel e especias.
Costeletas de polo
As chuletas de filetes de pollo resultarán fortes e tenras, se torcer a masa torcida. Do recipiente, debes levar un puñado de puñados e tiralo ao recipiente de novo. O recheo preparado debe colocarse nun lugar frío durante 30 minutos. Durante este tempo o pan absorberá o zume de carne, o que lle dará os mellores produtos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- pan branco - 150 g;
- leite 2,5% - 100 ml;
- manteiga - 75 g;
- caldo - 500 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Moer o filete a través dun moedor de carne.
- Engade o remollo de leite e pan, manteiga, sal e pementa prensadas.
- Esta misa volveuse a torcer.
- Forme as chuletas, fríese en aceite ata os lados ruddy.
- Despeje o caldo e cociña durante 20 minutos.
El desde o pollo
Os pratos do pollo en conserva difiren nun gusto especial. O máis importante é a marinada. Unha manteiga picante picante e vinagre fan o pájaro en po fino cortado e ralentizado. As rodajas deben ser delgadas para que o adobo poida embebalo. Se non sabe o que se pode cociñar a partir dun pollo picante, entón este trato é o que máis lle gusta.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- cenorias - 2 pezas;
- arco - 2 cabezas;
- pementa doce - 1 pc;
- sal - 1 cda. l;
- temperado para a cenoria coreana - 3 culleres de sopa;
- allo - 4 dentes;
- azucre - 20 g;
- vinagre - 4 culleres de sopa. l;
- salsa de soia - 5 culleres de sopa. l;
- sésamo para decoración;
- aceite vexetal - 120 ml.
Preparación
- Carne lavada, drenada, picada.
- Cenorias cortadas en tiras, semirings de cebola, tiras de pementa case transparentes.
- Poña todo nunha cunca. Despeje sal e azucre. Mesturar
- Tapa con especias e allo picado.
- Nunha tixola, aceite de calor, ponse quente nos temperado e mézclese rápidamente.
- Despeje o vinagre, salsa de soia, mesturar e cubrir.
- Poñer frío durante 1-2 días.
- Moitas veces, os pratos coreanos de polo son espolvoreados con sementes de sésamo ou de herbas.
A receita de pepitas de pollo
Os pratos deliciosos de polo son a miúdo preparados elementais, por exemplo, estas pepitas. O pan é tomado, desde o pan e o cereal. Fritir con aceite de pollo e servirlles mellor con verduras e salsa de allo cremoso. O segredo da cortiza crocante é o uso de queixo que se derrita ao asar.
Ingredientes:
- peito - 600 g;
- queixo - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - ½ cunca;
- sal, pementa;
- aceite vexetal - 150 ml.
Preparación
- Pente finamente cortado.
- O queixo é frotado.
- Bata o ovo cunha garfo.
- Mestura a fariña con sal e pimienta nunha tigela.
- Primeiro merges a carne na fariña, despois no ovo e logo no queixo.
- Fritir ata marrón dourado.
Como cociñar goulash de galiña?
Tal salsa dun pollo resultará especialmente saborosa, se engadir champiñones ou champiñones fragantes. Como un condimento adecuado como mestura especiada e pementa vermella e doce, tomiño, romeu. Ademais de cebolas e cenorias, pode cortar a pimienta búlgara en tiras e frite xunto con outras verduras.
Ingredientes:
- peito - 700 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- champignons - 400 g;
- allo - 2 franxas;
- salsa de tomate - 150 ml;
- aceite - 100 ml;
- romeu;
- pizca de canela.
Preparación
- Cortar o peito en anacos pequenos e fritir.
- Combina con verduras trituradas e cogomelos fritos.
- Condimentar con especias, verter con salsa e cociña durante 15 minutos.
Receita de galiña na casa
Un rolo de polo con gelatina non é difícil de facer e ata un novato culinario pode cociñalo. O principal é procesar coidadosamente o cadáver e formar correctamente un rolo. Como compoñentes adicionais, pode levar vexetais, especias ou herbas aromáticas, o cal transformará de forma significativa a receita. Se o desexa, pode engadir un recheo de cogomelos ou froitos secos.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- xelatina -30 g;
- mar de sal;
- especias.
Preparación
- Carne picada grande, colocada nunha tixela, sal. Deixar os minutos por 5-8
- A película está cuberta cunha capa de carne.
- Espolvoreo cunha mestura de gelatina seca e especias.
- Envolver bocadillos.
- Produto semiacabado suave, coidadosamente trasladado a folla, selado e enviado ao molde.
- Despeje un recipiente de 1/3 cunca de auga e prepare unha hora a 200 grados.
- Coloque o rolo nun prato, fresco e fresco durante 4 horas.
Carne en albanés da receita de galiña
A receita para este trato é moi simple, os produtos son utilizados e dispoñibles en cada frigorífico. O compoñente principal deste prato é o peito. A carne en albanés do pollo seguramente apelará tanto aos gourmets adultos como aos pequenos consumidores-caprichos. 10-12 chuletas apetitosas estarán listas nunha hora.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 2 culleres de sopa. l;
- amidón - 2 culleres de sopa. l;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes
- sal, herbas secas;
- aceite para fritir
Preparación
- Lavar os filetes, secar, cortar en pequenos cubos.
- Cebola e allo.
- Mestura todo, engade o almidón.
- Conducir no ovo. Sazonar con sal e especias.
- Deixar forcemeat durante media hora co frío.
- Fritir os produtos, formando unha costela.
Beshbarmak de polo
Os pratos de pasta e pollo existen en diferentes cociñas do mundo e son notablemente diferentes entre si. O proceso de elaboración de beshbarmak é extremadamente sinxelo e o trato resulta delicioso e orixinal. A masa utilizada é a máis simple sen levar, pódese preparar de acordo coa súa receita médica preferida previamente e almacenada no conxelador.
Ingredientes :
- polo - 1 peza;
- cebola - 3 pezas;
- especias, sal e pementa;
- pastel sin levadura - 200 g.
Preparación
- Antes de cociñar un beshbarmak de polo, enxágüe a carcasa, verter auga.
- Despois de ferver, engade sal e especias, cubra, cociña por 3 horas.
- Cebola cortada en medio aneis e frítese ata que se faga.
- Cociña o pollo fóra do caldo, deixe arrefriar. Desmonte a carcasa, rasgue a carne.
- Cortar a masa en 3 anacos, rolar finamente, cortar en diamantes.
- Despeje parte do caldo nun recipiente de vidro. No resto de 5-7 minutos, cociña os fideos.
- Servir con caldo.