Desde o nome está claro que o queixo cottage é a base de cuajada, pero pode ser reemplazado por masa de queixo ou incluso ricotta. A continuación, analizaremos as variacións doces e salgadas das cotas de queixo cottage.
Queixo currado de queixo cottage - receita
Se queres cociñar tanto o curvy como a cocida de ar, asegúrate de utilizar nas receitas o bicarbonato fresco e o po de cocción (non máis de 6 meses) e engade a fariña suficiente para manter as burbullas de aire e preservar a textura.
Ingredientes:
- fariña - 95 g;
- po de cocción - 5 g;
- sosa - 5 g;
- leite - 55 ml;
- ovos - 2 pans;
- queixo cottage - 135 g;
- unha casca de dúas limóns;
- azucre - 55 g.
Preparación
Antes de preparar queixo cottage do queixo cottage nunha tixola, asegúrese de que a homoxeneidade do queixo usado. Se hai grandes grans, limpe o látego cun liquidificador.
Combina todos os ingredientes secos da lista excepto o azucre, bata con un par de ovos, cáscara de cítrico e leite. Engadir a mestura de ovos ao queixo cottage e moer todo xuntos. Ao final, verte nunha mestura seca de ingredientes e amasar a masa exactamente ata que todos estean unidos (un excesivo amasado pode facer as tarimas de cereixa ríxidas). Fritir as porcións da mestura, aproximadamente un cuarto de vaso á vez, ata que estean douradas uniformemente a ambos os dous lados e serven con mel e iogur .
¿Como cociñar o queixo cottage no forno?
Se a cuestión do contido calórico é importante na súa dieta, entón preste atención á tecnoloxía de queixo cocido no forno. No marco desta receita sinxela, pode usar moldes para muffins de diámetro máximo para formar masa de manteiga.
Ingredientes:
- fariña - 145 g;
- azucre - 135 g;
- queixo cottage - 285 g;
- ovos - 3 pezas;
- manteiga - 115 g;
- po de cocción - 5 g;
- pizca de vainilina.
Preparación
Se tes un poderoso liquidificador á túa disposición, simplemente tire todos os ingredientes nun bol e látego ata que sexa homogéneo. En caso contrario, primeiro mesturar os ovos eo azucre xunto co queixo cottage, verter a manteiga derretida pero lixeiramente fría e engadir a vanilina. Os ingredientes secos restantes pasan pola peneira xuntos e vertéranse na masa de queixo. Despois de mesturar, reparte a mestura de queixo sobre as formas oleosas, cubrindo aproximadamente un terzo. Preparación de delicioso queixo cottage no forno leva 35 minutos a 180 grados.
Receita clásica queixo de queixo cottage
Ingredientes:
- queixo cottage - 430 g;
- ovos - 4 pezas;
- sosa - 5 g;
- fariña - 145 g;
- un puñado de pasas;
- vinagre - 5 ml;
- azucre - 45 g.
Preparación
Bater o primeiro par de ingredientes con azucre e engade á mestura a sosa hidratada. Mestura todo cun puñado de pasas e fariña. A masa acabada debe estar entre mans. Lubricar as palmas con aceite, formular a cuajada e fritir ata que estean douradas.
Como preparar cuajada salgada de queixo cottage caseiro?
A moza negra casa permítelle cociñar o queixo máis delicado. Este produto é apto para doces doces clásicos, pero decidimos dedicarnos a unha interesante receita estacional de salgados
Ingredientes:
- calabacín (medio) - 2 pezas;
- queixo cottage - 115 g;
- ovo - 1 peza;
- un puñado de migas de pan fresco;
- aceite de oliva - 35 ml;
- casca e zume de limón.
Preparación
Puré de limpar calabacín, espremer o exceso de humidade deles. Mesturar o calabacín ralado con ovo e queixo cottage, condimentar todo e engadir zume de cítricos e ralladura. Faga que a mestura máis espesa axude a fariña ou miga de pan. A continuación, frite a cuajada en aceite vexetal ata que se doure.