Couscous é un prato famoso e popular dos habitantes do Sáhara e do norte de África. É amplamente utilizado na cociña: en ensaladas, produtos horneados, pratos quentes e sobremesas. Aprendamos receitas para cociñar pratos orixinais e sabrosos de cuscús.
Prato de cuscús con berenjenas
Ingredientes:
- caldo de carne - 130 ml;
- berenxena - 1 peza;
- couscous - 100 g;
- tomate - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml.
Para reabastecimiento de combustible:
- cilantro - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- noces - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Considere unha opción sinxela, como cociñar un prato de cuscús. Primeiro levamos cuscús , enche-lo con caldo de carne quente, cubra cunha tapa e sae por uns 15 minutos. A continuación, mézvelo coidadosamente cun garfo. Berinjela lavada, cortada en anacos pequenos, sal a gusto e deixando a deixar toda a amargura. Ademais, son lavados, un pouco espremidos e esmagados no aceite vexetal. Agora, sen perder o tempo, estamos preparando o reabastecemento de combustible: cortemos o cilantro, engádelle ao espremer a prensa o ajo, colóquenos a sal, a pimienta e despeje un pequeno chorriño de vinagre de viño. Mesturamos todo completamente, engade noces fritas e finamente picadas. Distribúe as berenjenas quentes con manteiga e cuscús ao recheo acabado. Ensalada coidadosamente mestura, engade á vontade grandes tomates picados e frescos e verdes.
Plato de cuscús con verduras
Ingredientes:
- coliflor - 150 g;
- porco - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- couscous - 0,5 elementos;
- tomates - 3 pezas;
- zume de tomate - 200 ml;
- condimentar o curry - 1 cucharadita;
- sal a gusto;
- verdes de perexil a vontade.
Preparación
Porco cortado en anacos pequenos e frite en aceite vexetal. A cebola está esmagada polos semirings. Tomate escaldado con auga fervendo, pelado e cortado en anacos. Á carne fritada espallámosnos a cebola e logo duns minutos o tomate. Poñemos sal e curry ao gusto. Todo mesturado e cocido durante 30 minutos coa tapa pechada a lume baixo. Nós dividimos a coliflor en pequenas inflorescencias e engádeo á carne. Unha vez máis, mestura todo e prepara o prato por un tempo. A continuación, colla cuscús seco, Despeje por 10 minutos con auga quente e despois cámbialo a verduras. Encha todo o zume de tomate para que o líquido cubra completamente todos os ingredientes. Engade os grelladas de perejil ralado, mestura suavemente o prato e apaga o lume. Deixar os minutos por 10 debaixo da tapa, e logo tirar os pratos e servir á mesa.