Unha salsa ben escollida destacará ventajosamente o sabor da carne e dará a especialidade aos pratos, orixinalidade e orixinalidade.
Ofrecemos varias opcións para facer unha salsa de carne, desde a que podes escoller o máis atractivo e tamén contarche como cociñar a carne en salsa agria e azedo.
Salsa de cereixa para o bife de carne
Ingredientes:
- bagas de cereixa sen pozos - 290 g;
- viño tinto seco - 190 ml;
- extracto de vainilla - 1 g;
- cravo - 1 xema;
- azucre granulado - 30 g;
- fariña de millo - 60 g;
- sal a gusto.
Preparación
Nunha cullerada ou cola combinan viño, bagazo de azucre e cereixa sen pozos. Engade sal, extracto de vainilla, cravo, coloque nun prato e quenta a masa a ferver. Mantemos a salsa ao lume, mexendo uns minutos e engade a fariña de maíz, mestura e deixe arrefriar.
Salsa de queixo para a carne no forno
Ingredientes:
- crema - 120 ml;
- Parmesano ou outro queixo duro - 120 g;
- Mostaza de Dijon - 30 g;
- sal a gusto;
- Mestura molida de pementos - a gusto.
Preparación
Crema quente ata ferver, mexendo, engade o queixo ralado e déixeo disolver completamente. Engade a pementa negra molida e sal ao gusto e elimínala do lume. Se o desexa, tamén pode engadir herbas frescas e especias para o seu gusto.
Esta salsa pódese usar tanto ao servir unha carne de polo cocida ou cocida, e apertala con carne na forma antes da cocción. Como complemento á carne neste caso, moi oportunamente serán os cogomelos.
Salsa laranxa para a carne - receita
Ingredientes:
- laranxas - 250 g;
- viño seco - 75 ml;
- aceite vexetal - 35 ml;
- crema - 55 ml;
- cebola - 75 g;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Nunha tixola quentada con aceite vexetal, fríñaa nunha cebola clara e finamente picada, vólvese un pouco, mexendo o viño, agregue tamén zest e zume de laranxa, sal e mestura de pementos ao chan e poña no lume ata espesor. A continuación, desprázanse na crema, axustar o sabor de novo con sal e pimienta, levar a salsa do lume e deixala arrefriar.
Carne en salsa agridulce - receita
Ingredientes:
- filete de carne - 450 g;
- mel - 60 g;
- pasta de tomate - 60 g;
- cebola - 90 g;
- salsa de soia - 90 ml;
- allo - 1-2 dentes;
- auga - 90 ml;
- zume dun limón;
- aceite refinado vegetal.
Preparación
O lombo de carne é lavado, seco, cortado en cubos finos e frito con aneis de cebola nunha tixola quente con aceite vexetal por vinte minutos.
Mentres tanto, mestura pasta de tomate, salsa de soia, auga, allo rallado, zume de limón, mestura ben e engade a salsa resultante á carne fritada. Prato Sdabrivaem para probar sal, pementa negra molida, mesturar e deixar baixo a tapa a lume baixo, mexendo ocasionalmente, durante vinte minutos.