Un dos máis deliciosos, moi útiles e favoritos por moitos propietarios de peixes é o salmón rosa. Crese que se o peixe ten unha cor vermella de carne, e non branco, entón é máis nutritivo e útil para a presenza de enzimas necesarias, que moitas veces son tan necesarias do noso corpo. Ao preparar salmón rosa é mellor usar unha folla e un forno, e non unha tixola e manteiga. Entón ela, sen perder as súas propiedades, seguirá sendo insanamente suculenta cun aroma perfumante e atractivo. Collemos para ti algunhas das mellores receitas, desde as que pode aprender en detalle como facer un delicioso salmón rosado, pechado en papel aluminio e canto hai que cociñar no forno.
Salmón rosado cocido en folla enteira con limón
Ingredientes:
- cenorias de salmón rosa - 1 pc;
- limón (tamaño medio) - 1,5 pezas;
- especias para pratos de peixe - 1,5 culler de té.
- maionesa (50%) - 1 cucharada. culler;
- aceite de oliva - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Separamos todo o salmón rosado que seguramente non comeremos: cabeza, elimina as aletas, cortar un pouco a punta da cola e tripa o peixe das entrañas. Agora espremeremos o zume dun limón na tixela, engadiremos a maionesa e botaremos aceite de oliva. Todos os ingredientes combinados están ben mesturados. Fregamos a carcasa de peixe con especias especiais para o peixe, e despois engrasámola coa marinada preparada e, por suposto, deixamos o salmón rosado marinado. Despois de un par de horas, distribuímos o peixe nunha folla preparada cun aceite de oliva lixeiramente aceitado. Na carcasa realizamos varias suturas transversais, nas que inserimos rodajas moi delgadas de limón en rodajas; Poñer ben os bordos, ocultar completamente en folla de salmón rosa. Enviamos o sobre co peixe na tixola no forno, quentámolo ata 185 graos, cocemos o salmón rosado durante 30-35 minutos.
Salmón enteiro, asado con verduras no forno, pechado en folla
Ingredientes:
- salmón rosado enteiro, conxelado - 1 peza;
- grans de espárragos - 70 g;
- cogomelos (champignons) - 100 g;
- Coles de Bruxelas - 6-7 pezas;
- queixo duro - 180-200 g;
- aceite vexetal - 60 g;
- gran sal a gusto.
Preparación
Non traia o peixe ao descongelar completo, pero déixelo un pouco difícil. Tras borrar as escamas, realizamos un salmón rosa ao longo da parte traseira, unha incisión profunda para que poidamos agarrar a súa crista, que debe ser cortada con coidado ao redor da cabeza e da cola. Extraemos a cordilleira xunto cos grandes ósos do peixe e as giblets do abdome, polo que obtemos un "peto" baleiro do peixe coa cabeza, desde o que é necesario eliminar as branquias. Ao final, cortar as aletas innecesarias frote o peixe cun gran sal e deixalo ata que se complete o recheo.
Coles de Bruxelas, fervendo 3-5 minutos en auga salgada cortadas en 6-8 lóbulos cada unha. Os champiñones e os espárragos rebanados fritan individualmente nunha pequena cantidade de aceite vexetal e combinan despois con repolo. A estes ingredientes, engade o queixo ralado duro, mesturase e enche con esta masa de salmón rosado, que logo está cosido na parte traseira cun fío cunha agulla. Pechamos todo o aceite engrasado na folla e colóquea na folla, colócaa no forno, quéntase non menos de 190 graos. Extraemos o salmón rosa do forno en media hora, retire o fío coas tesoiras e servilo á mesa.
Salmón rosa en papel aluminio, en multivariado
Ingredientes:
- filetes de salmón rosado - 3-4 pezas;
- salsa de soia salgada - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- tomate - 1 peza;
- queixo - 160 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de té.
Preparación
Para cada filete de salmón rosado descongelado vértese nunha culler de sopa de salsa de soia salgada e déixache reposar durante media hora. A continuación, preparados para cada peza de peixe, cortar e engrasar follas de papel folla. Sobre cada peza de salmón rosa, coloque unha porción de tomate e espolvea con queixo ralado. Levantemos os bordos da folla cara a arriba, únete a eles e axústelos firmemente para que nada poida caer nin saír durante a cocción. Colocamos os filetes pechados na copa do noso multivariado. Encender o modo "Hornear" e cociñar o noso peixe marabilloso durante 40 minutos nel.