Débese recoñecer que non todos nós preferimos a carne de Shish-Kebab. Con todo, tamén vale a pena recoñecer que non todos sabemos como cociñar os kebabs shish de filetes de pollo, que poden ser fácilmente secos. Para alguén que atopou problemas semellantes, o noso artigo será extremadamente relevante, no que entenderemos que nos imaxinamos un kebab shish das pernas e como o admiramos.
Receita de xamón e vinagre de Shashlik
Ingredientes:
- coxa de galiña - 1-1,5 kg;
- vinagre 9% - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebolas - 2 pezas;
- sal, pementa - pinch;
- azucre - 2 culleres de té.
- Verdes secas (tomiño, eneldo, perexil) - a gusto.
Preparación
Coxas de galiña e limpa seca. 4 culleres de sopa de vinagre elaboramos 8 culleres de sopa de auga fervida. Cebola cortada en aneis grandes e amasada de leve cunha boa pizca de sal. Na tigela, poñer a perna enteira, sal e pementar uniformemente, verter o vinagre e engadir cebolas con azucre. O toque final no adobo é as herbas secas a gusto. Quédase só para mesturar todo e deixar o futuro kebab shish adobado durante 1 hora a temperatura ambiente e 6-11 horas na heladera. A carne preparada pódese cociñar na grella e no forno ou na grella.
Os fanáticos ardentes dos produtos naturais poden substituír o vinagre de mesa con mazá, viño ou balsámico, ou saborear carne con zume de limón.
Grazas ao ácido, a carne volveuse suave e amable polo menor tempo posible.
Shish kebab de patas de pollo en maionesa
Ingredientes:
- xamón de polo - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume - 1/2 limón;
- chile pepper - 1 pc;
- perexil - unha morea;
- cebolas - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Coxas de galiña e limpa seca. En caso necesario, corte o exceso de graxa, pero non elimine a casca.
As cebolas e o allo esféxanse nun pequeno ralador e engaden as patacas trituradas resultantes ás coxas de galiña. Do mesmo xeito, facemos o mesmo con pimentões (non se esqueza de usar luvas mentres frota!), Pero agrégonos a maionesa. O zume de limón tamén se vierte en maionesa caseira e mestúrase completamente. O feito de que a maionesa non sexa capaz de facer a carne, só é posible grazas ao limón, e a salsa serve como aditivo para o sabor, o que aumenta o contido de graxa e suculento do ready-made shish kebab.
Agora só queda engadir a maionesa ao xamón, envíe o perejil picado, o sal e a pimienta e mesturar nuevamente. Os amantes das follas de loureiro poden lanzar un par de follas de loureiro na marina. Agora deixe a carne para marinar durante 3-5 horas e cociña o pollo shashlik como de costume.