A carne de polo é un dos produtos cárnicos máis amplamente dispoñibles en case todos os países do mundo.
A galiña é un dos mellores tipos de carne para a nutrición na dieta, a galiña é fácil de dixerir. Con baixo contido de graxa, a carne de polo contén unha gran cantidade de proteínas de alta calidade e aminoácidos valiosos, así como compostos de potasio, calcio, magnesio, fósforo, xofre, selenio, cobre, ferro e vitaminas (principalmente unha gran variedade de grupo B).
Da carne dunha galiña é posible preparar varios pratos dietéticos, as receitas son coñecidas conxunto, o máis importante - para prepararse correctamente.
¿Como cociñar deliciosos pratos dietéticos de polo?
En calquera caso, para a preparación de pratos dietéticos, elixir pollos novos ou comprar pezas conxeladas ou conxeladas de carcasas ou entrañas por separado. A carne debería estar ben.
Para preparar pratos dietéticos, hai que eliminar a pel da galiña, hai moitas substancias desagradables nel.
A mellor parte da carcasa de galiña para pratos dietéticos é a mama, carne seca, magra e fibrosa. A carne das coxas e as pernas baixas é un pouco oleosa, pero sen a pel tamén se pode preparar pratos diferentes en certas dietas. Segundo estudos científicos recentes, é un erro pensar que a nutrición normal debería estar sen graxas animais. A parte traseira, o pescozo, a parte superior do á e as patas inferiores son boas para caldos, corazóns - para goulash e estofado, o fígado pode ser cocido ou cocido e cocido.
Existen tres formas saudables principais de cociñar polo:
- fervendo ou vapor;
- cocer;
- extinguir (forma relativamente saudable).
Receita de polo dietética, cocida en caldo
Ingredientes:
- peito de polo sen pel (ou pescozo, costas, tambor, coxas) - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- especias para caldo ( follas de loureiro , cravo, pemento, chícharos, etc.);
- raíz de perejil - 1-2 pezas.
Preparación
Poñemos a carne nunha cacerola con auga fría en pequenas cantidades e colócaa no lume para cociñar. Ferva despois de ferver durante 3-8 minutos, despois enxágüe con auga fervida e transfírao nunha pota limpa. Unha vez máis, vértese auga e deposite especias, cebola pelada e raíz de perejil. Despois de ferver, reduce o lume, coloque o ruído, cubra e cobre por polo menos 40 minutos. Levántase a lámpada e as follas de loureiro, a carne se enfría un pouco no caldo e se extrae, o caldo pódese filtrar e usar para facer sopas.
A carne de polo hervida pode utilizarse como ingrediente de varios pratos compostos. Aderezo vai atender a calquera (patacas, feixón, arroz, trigo sarraceno, polenta, cebada perla, etc.). Servido con verduras, con ensaladas de verduras, tamén podes preparar unha salsa lixeira e delicada a base de caldo.
Goulash dietético feito a partir de corazóns de pollo
Ingredientes:
- corazóns de pollo - uns 500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- especias;
- graxa de galiña ou aceite vexetal (preferiblemente non girasol), ou fundido cremoso.
Preparación
Cociñámonos nunha cacerola ou unha tixola de parede espesa.
Os corazóns cortábanse á metade ao longo, retire os vasos e as películas, coidadosamente enxaguadas.
Tamén podes preparar aproximadamente corazóns con patacas, feixón mozos (quedan 20 minutos antes de que a carne estea lista).